Bu kolay meatloaf tarifi, ismine kadar yaşıyor. Ayran, bu köfte ihale ve lezzetli hale getirmek için onun keskin sihir çalışır. Bu harika tarif, leziz ete mükemmel bir iltifat olan parlak kahverengi şeker sırlıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 1/2 pound kıyma
- 2 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarhun
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 bardak ketçap
- 3/4 bardak ayran
- 2 yumurta (dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1 bardak ekmek kırıntıları (sade)
- Glazür için:
- 1/3 fincan kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı elma suyu sirkesi
- 2 çay kaşığı Dijon hardal
Nasıl yapılır
Bir sote tavada, orta ateşte tereyağı eritin. Soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika ya da yarı saydam olana kadar soteleyin. Ateşten alın, sarımsakta karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.Ön ısıtma fırını 325 derece F'ye getirin. Büyük bir kapta, kıyma, soğan ve tüm kalan köfte malzemelerini ekleyin. Dahil etmek için karıştırın. Bir kaç damla yağ ile bir sığ kavurma kabının alt kısmını hafifçe yağlayın. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve köfte karışımını yaklaşık 6 inç genişliğinde, yaklaşık 3 ila 4 inç yüksekliğinde bir somun şekline getirin. 30 dakika pişirin. Fırında iken kahverengi şeker, sirke ve Dijon hardalı sır için küçük bir kasede birleştirin. 30 dakika sonra, köfteleri fırından çıkarın ve bir kaşıkla sırın üstüne iyice yayın. İsterseniz, sırlardan biraz azını koyabilirsiniz, ama çoğu üstte kalmalıdır.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 518 |
Toplam yağ | 22 g |
Doymuş yağ | 9 g |
Doymamış yağ | 9 g |
Kolesterol | 188 mg |
Sodyum | 1,186 mg |
Karbonhidratlar | 32 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 46 g |