Bu parti köfteleri, tatlı ve keskin bir ev yapımı barbekü sosuyla lezzetlendirilmektedir. Sos için az miktarda karabiber biberi ekledim, fakat onu dışarıda bırakmaktan çekinmeyin.
Sosis için Jimmy Dean Country Mild'i kullandım ve köfteye mükemmel lezzet verdi. Bir tercihiniz varsa başka bir sosis türü kullanın. İtalyan sosisi ya da taze bir chorizo çok iyi olur ya da başka bir markayı ya da çeşitli kahvaltı soslarını kullanır. Köfteler, köfteleri çağırmak için herhangi bir tarifte hemen kullanılabilir.
Stand mikseriniz varsa, et bileşenlerini karıştırmak için kürek tutucuyu kullanın.
Tarif, yaklaşık 4 düzine köfte yapar, bu yüzden bir tatil veya oyun günü partisi için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- Köfte için:
- 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 1/2 kiloluk hafif sosis (zemin)
- 1 bardak ince yumuşak ekmek kırıntısı
- 1/3 bardak süt
- 1 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı kıyma yenibahar
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Sosu için:
- 1 bardak ketçap
- 1 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/4 bardak sirke sirkesi
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı karabiber biberi (veya dahası, tadı)
Nasıl yapılır
Fırını 350 F'ye ısıtın.
Folyo ile geniş ağızlı bir fırın tepsisi (yarım levha tavası). Tavaya bir soğutma rafı yerleştirin. Ya da iki jöle rulo tava ve daha küçük soğutma rafları kullanın. Soğutma rafı, köfteleri yağdan uzak tutmanıza yardımcı olur, ancak eğer sahip değilseniz, köfteleri folyo üzerine yerleştirin.
Büyük bir karıştırma kabında, kıyma, sosis, ekmek kırıntıları, süt, çırpılmış yumurta, 1/1/2 çay kaşığı kosher tuzu, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, yenibahar ve 1/4 çay kaşığı karabiber birleştirin.
Malzemeleri iyice karıştırmak için karıştırın.
Köfteleri rafa yerleştirin.
Köfteleri 350 F'de 25 ila 30 dakika pişirin.
Bu arada, orta bir kapta, ketçap, kahverengi şeker, sirke, Worcestershire sosu, kıyılmış soğan, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kosher tuzu, karabiber 1/4 çay kaşığı ve yerdeki acı biberleri birleştirin. Karıştırmak için karıştırın.
Pişmiş köfteleri güveç tenceresine aktarın. Sos karışımını ekleyin.
3 ila 4 saat boyunca LOW üzerini örtün ve pişirin.
Yavaş pişiriciden misafirler için kürdan ve peçete ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Köfte 1 diş sarımsak taze preslenmiş sarımsak ve sosta 2 diş taze preslenmiş sarımsak kullanın.
- Ketçapı hafif bir barbekü sosuyla değiştirin.
- Kahverengi şekeri 1/2 bardağa kadar azaltın veya eşdeğer bir şeker değişimi kullanın.
- Taze sucuk veya hindi sosisi karışımı ile yer sosunu değiştirin.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodyum | 957 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |