Crème brûlée, zarif ve sade bir tatlıdır. Creme brulee bir krema gibi pürüzsüz kremsi bir tabana sahiptir, ancak bir piliç altında ya da bir el propan meşale kullanarak şekeri eriterek yarattığınız tepesi güzel bir çatlak şekerdir. Eğlence!
Bu Brulee tarifi saf akçaağaç şurubu için çağırır. Saf akçaağaç lezzetleri bu yemekte gerçekten vurgulanmıştır. Yapay akçaağaç kullanmayın, gerçek şeylerin kalitesine yakın bir şey tadamayacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre ağır krema
- 1 vanilya fasulyesi
- 1/2 bardak şekeri
- 8 yumurta sarısı
- 1/3 fincan saf akçaağaç şurubu
Nasıl yapılır
- Vanilya fasulyesini ortalayın ve krema ve şeker ile tohumları büyük bir tencereye koyun. Vanilya kabını tencereye ekleyin.
- Karıştırırken, orta ateşte ısı kremini sadece bir kabarcığa ulaşıncaya kadar ısıtın. Isıdan çıkarın ve vanilya kabuğunu çıkarın.
- Yumurta sarısı ve akçaağaç şurubu birlikte çırpın. Yavaşça yumurtaya krema ekleyin.
- Eşit miktarda muhallebi karışımını 8-ons-ons ramekin (muhallebi suları) içine dökün.
- Ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve ramekinlerin yanlarına kadar ılık su ile tava doldurun.
- Önceden ısıtılmış 350 ° F fırında pişene kadar 45 dakika pişirin. Muhallebi çoğunlukla sert olacak ama yine de ortada hafifçe sallanacaktır.
- Su banyosundan çıkarın ve buzdolabında gece boyunca soğutun. Soğutulana kadar örtmeyin veya plastik örtü altında nem oluşacaktır.
- Servis yapmadan hemen önce, her krema tabağının üstünü kahverengi şekerle eşit bir şekilde serpiştirin ve pudra şekeri altın kahverengi (yaklaşık 3 dakika) olana kadar koyun. Şekeri yakmamak için dikkatlice izleyin. Kaldır ve servis yap. (Alternatif olarak, şekeri el propan veya bütan meşale ile karamelize edebilirsiniz.)
Daha Creme Brulee Tarifler:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 14 g |