Crème brûlée, hemen hemen her iyi yemek restoranında bulabileceğiniz çok popüler bir tatlıdır. Pürüzsüz kremalı muhallebi, sertleştirilmiş şeker tepesinin ezilmesiyle çok güzel bir kontrast oluşturur. Misafirlerinizi etkileyecek enfes bir tatlı olan crème brûlée, aslında oldukça basit.
Bu tarif, çok güzel vanilyalı krema tadı olan crème brûlée'nin klasik versiyonudur. Taze meyve çok güzel bir eşliktir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak ağır krem
- 8 yumurta sarısı
- 1/2 bardak şekeri + yağmurlama için ekstra
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 300 ° F'ye ısıtın. Orta ateşte bir tencerede, krema ve 1/2 bardak şekeri birleştirin. Krema kadar karıştırırken pişirin (yaklaşık 4-5 dakika).
- Bir kasede, iyi karıştırılmışa kadar yumurta sarısı ve vanilyayı yedirin. Sarısı açık sarı olacak. Yavaş yavaş, sürekli olarak karıştırarak, sıcak kremayı sarpalara dökün. Karışım biraz grenli görünüyorsa, bir kasenin üzerinde bir elek setiyle süzün.
- Muhallebi 8 tane 6-oz ramekins (muhallebi bardak) içine dökün. Bir tabakta ramekinleri yerleştirin ve ramekinlerin yan tarafına kadar tavaya doldurmak için sıcak su ekleyin.
- Fırında pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 40-45 dakika, muhallebi çoğunlukla sert ama nişancılar merkezlerine hafifçe vurulduğunda hafifçe sallayın. Fırından çıkarın ve ramekinlerin hafif soğumasına izin verin.
- Ramekinleri tavadan çıkarın ve gece boyunca soğutun. Servis yapmadan hemen önce, 2 çay kaşığı şekerle birlikte çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır (yaklaşık 3 dakika). Şekeri yakmamak için dikkatlice izleyin. Alternatif olarak, şekeri karamelize etmek için elle tutulan bir propan veya bütan meşale kullanın.
İsteğe bağlı: Taze meyveler, mango veya şeftali dilimleri veya diğer taze meyveler ile en iyi bitmiş ürünler.
Daha Creme Brulee Tarifler:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 10 g |