Hafif ve kabarık, kutsallık bir klasik! Hava sıcak ve nemli olduğunda da biraz mizaçlıdır, bu yüzden düşük nemli koşullarda ilahi olma girişiminde bulunmak en iyisidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 su bardağı şeker (granül)
- 1/2 bardak açık mısır şurubu
- 2/3 su bardağı su (sıcak)
- 2 yumurta akı
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya seçtiğiniz başka bir lezzet)
- İsteğe bağlı: Seçtiğiniz 1 bardak doğranmış fındık
Nasıl yapılır
- Bir alüminyum folyoyla kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir çerez kağıdı hazırlayın.
- Şeker, mısır şurubu ve suyu orta ateşte büyük bir ağır dipli tencerede birleştirin. Şeker çözülene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım 250 dereceye, sert bilye aşamasına ulaşıncaya kadar karıştırmadan pişirin.
- Yumurta akılarını, sert zirveler oluşana kadar büyük bir ayakta karışımın kasesine yedirin. Şeker şurubunun yaklaşık yarısını yumurta beyazlarına yavaşça döker ve sürekli olarak yenir.
- Kalan şurubu 270 derece, yumuşak çatlama aşamasına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Mikser çalışırken kalan şurubu karışımını yumurta akılarına akıtın. Şeker kalın, parlak ve şeklini alana kadar dövmeye devam edin.
- Tam olarak eklenene kadar özü ve fındıkları karıştırın.
- Kurabiye kağıdına çay kaşığı kadar bırakın ve tam set edene kadar soğumaya bırakın.
Varyasyon: İlahi bir 9-inç kare tavaya dökülebilir, soğutulabilir ve bir kaşıktan atılmak yerine küçük karelere kesilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |