Brüksel lahanası iki yolu nasıl dondurulur

Lahana ailesinin bir üyesi olan Brüksel lahanası, ev bahçesinde yetişen kolay ve ekonomik bir sebzedir. Her bitki, büyüme mevsimi boyunca 3 pound'a kadar filiz üretebilir. Çoğu sebze gibi, Brüksel lahanası da güzelce donar.

Küçük lahana benzeri filizler sap üzerinde büyümüş. Sonbahar, kış veya erken ilkbaharda sapta satılanları bile bulabilirsiniz. Eğer saptalarsa, daha taze, daha lezzetli ve alaycı olacaklar.

Onları, saplarını ve hepsini bile kızartıp yiyip dondurmak için onları kesebilirsiniz.

Bu adımları kullanarak, taze veya donmuş Brüksel lahanasını dondurabilir ve yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.

Taze Blanched Brüksel Lahanası nasıl dondurulur

1. Çapı 1 ile 2 inç arasında olan sıkı, kompakt filizleri seçin. Böcek hasarı belirtileri olup olmadığına bakın. Kök ucunu ve herhangi bir kaba, sararmış veya hasar görmüş dış yaprakları kesin ve atın.
2. Soğuk, akan suyun altında yıkayın. Böceklerden şüpheleniyorsanız, filizleri yaklaşık 1 saat boyunca soğuk suda 1 galon tuz ile ıslatın. Tuz, yapraklarda saklanabilecek herhangi bir böcek veya solucanı kovar.
3. Buz ve su ile büyük bir kase doldurun; kenara koy.
4. Yüksek ısıda kaynayana kadar büyük bir su stoku getirin.
5. Blanching süresi kafaların büyüklüğüne göre değişir, bu yüzden filizleri farklı boyutlara göre ayırın ve ayırın.
6. Filizleri önce kaynar suya, daha büyük olanlara ekleyin. Büyük filizleri 5 dakika, orta filizi 4 dakika ve küçük filizleri 3 dakika batırın.

1. Bunları büyük, orta ve küçük partiler halinde pişirebilir veya büyük olanlar 1 dakika pişirildikten sonra orta boyları ekleyebilir ve ardından 2 dakika geçtikten sonra küçükleri ekleyebilirsiniz. 3 dakika kaynamaya devam edin.
2. Pişirme işlemini durdurmak ve tamamen soğumasını sağlamak için derhal filizlendirilmiş filizi buz suyuna daldırın.

1. Filizleri büyük kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayıp kurulayın. Yaklaşık 1 saat boyunca filizi dondurun.
2. Dondurulmuş filizi dondurucu torbalara veya kaplara aktarın ve mümkün olduğu kadar fazla havayla sıkın. Vakumlu bir sızdırmazlık sistemi, özellikle çok fazla dondurma yaptığınızda mükemmel bir yatırımdır.
3. Kapları veya çantaları adı ve tarihi ile etiketleyin ve Brüksel filizlerini 12 aya kadar dondurun.
4. Bir parça taze kesilmiş Brüksel lahanası, yaklaşık 1 1/2 litre donmuş olacak.
5. Dondurulmuş filizi pişirmek için, bir tencerede terbiyeli su ile kaplayın ve bir kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 10 ila 15 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış domatesli pişirilmiş Brüksel lahanası bu yemek, dondurulmuş filizlerin tadını çıkarmanın başka bir yoludur. Sonra da kremalı ve peynirli bir gratende pişirilebilir.

Kavrulmuş Brüksel lahanası nasıl dondurulur

1. Yukarıdaki 1 ve 2 numaralı adımları izleyerek Brüksel lahanasını kesin ve temizleyin.
2. Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın.
3. Toss Brüksel lahanası her kilo için yaklaşık 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile filizlenir.
4. Lahanayı bir jöle-roll tavada tek bir tabaka halinde veya fırın tepsisine yapıştırın.
5. Yaklaşık 40 dakika ya da yumuşayana kadar tavada kızartın, filizi sık sık döndürün.

1. Bir rafa çıkarın ve filizlerin tamamen soğumasını bekleyin. Soğutulmuş lahanayı yeniden dondurulabilir torbalara veya kaplara aktarın.
2. İsim ve tarih ile etiketleyin; 12 aya kadar kavrulmuş filizi dondurun.
3. Pişirmek için, bir tavada sote edin ya da mikrodalgada ihale veya ısıya ulaşıncaya kadar biraz zeytinyağında ya da tereyağında sote edin. İstenirse 1 çorba kaşığı limon suyu ile atıştırın.

Amazon'dan FoodSaver Vakum Sızdırmazlık Sistemi Satın Alın

Amazon'dan FoodSaver FreshSaver El Vakum Sızdırmazlık Sistemi Satın Alın