Crème brûlée , hemen hemen her iyi yemek restoranında bulabileceğiniz çok popüler bir tatlıdır. Pürüzsüz kremalı muhallebi, sertleştirilmiş şeker tepesinin ezilmesiyle çok güzel bir kontrast oluşturur. Misafirlerinizi etkileyecek enfes bir tatlı olan crème brûlée, aslında oldukça basit.
Bu tarif, hem hindistan cevizi sütü hem de tatlandırılmış hindistancevizi pullarını içeren harika bir zengin ve kremsi hindistan cevizi aromasına sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak şekersiz
- Hindistan cevizi sütü
- 1 1/4 su bardağı krema
- 10 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi rom (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı
- vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak şekerli hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye kadar.
- Orta bir tencerede krema ve hindistan cevizi sütünün yavaşça ateşlenmesini bekleyin.
- Yumurtalar açık sarıya dönene kadar sarısı ve şekeri çırpın ve karışım kalınlaşır.
- Vanilya, rom ve tencerede çırpın.
- Sürekli olarak çırparken, sıcak krem karışımını yavaşça ekleyin.
- Şekerli hindistancevizi karıştırın.
- Karışımı 6 6 onsta ramekin (muhallebi yemekleri) içine eşit olarak dökün. Ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve ramekinlerin kenarlarına yaklaşık yarım gelecek kadar sıcak su ekleyin.
- Muhallebi neredeyse ayarlanana kadar yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin. Muhallebi çoğunlukla sert olacak, ancak hafifçe vurulduğunda merkezde hafifçe sallanmaya devam edecek.
- Su banyosundan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Buzdolabına koyun ve bir gece soğutun.
- Sadece her krema üzerine 1 ila 2 çay kaşığı şeker serpiştirmeden önce servis yapın. Ramekinleri bir çerez kağıdına ve sonra önceden ısıtılmış bir broyler altına koyun. Şeker altın kahverengi kadar pişirin (yaklaşık 3 dakika). Alternatif olarak, şekeri bir el propanı veya bütan meşale ile karamelize edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 403 mg |
| Sodyum | 153 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 14 g |