Almanya'nın Mosel Nehri Vadisi, uzun ve katlı bir geçmişe sahiptir. 2000 yıldan uzun bir süredir Mosel'in dik yamaçları, bölgenin üzüm yetiştirme çabalarına ev sahipliği yapmakta ve birçoğu Romalıların bölgeyi fethettikleri ve Trier'de merkezi kurdukları ilk ekim dalgasına kredi vermişlerdir. Mosel Nehri Vadisi, tekne, araba, tren, bisiklet veya yürüyüş yoluyla geçip geçmeyen herkesin gelip gidenlerini koruyan ortaçağ kaleleriyle dolup taşan dik yamaçlara sonsuza kadar yapışan yüzlerce pitoresk üzüm bağına ev sahipliği yapıyor.
Mosel'in Şarap Tarihi ve Geleceğine Bir Bakış
Romalılar bölgenin ilk bağcılık tesisini kurduktan sonra, şarap yetiştiriciliği, manastırlar tarafından özel bakım, çalışma ve sistematik uygulamalarla sürdürülmüştür. 19. yüzyılın başlarında Napolyon, bölgeyi fethetti ve yerel manastırlar, değerli üzüm bağlarını özel mülklere satmaya başladı. 1800'lü yılların sonuna kadar Riesling üzümünün dünya çapında sahneye çıkmaya başladığı görülmedi. Dünyadaki en çok aranan şaraplardan olan Mosel Riesling'le birlikte, çoğu zaman zarif kraliyet sofralarını süslüyor. Bugün, Mosel'den çıkan Rieslings bir kez daha uluslararası tanınırlık iddiasında. Kalite kontrolleri, VDP gibi organizasyonlarla, kalite çubuğunu yeni seviyelere taşıyarak, ve Riesling şarap yapımcılarını geleneğe dayanan, ancak teknolojinin getirdiği geleneğe dayanan, yeni nesil Riesling gibi girişimlerle tüm zamanların en yüksek seviyesinde.
Generation Riesling'in bu genç ve taze yüzleri, Almanya'nın en ünlü üzümüne damgasını vuruyor.
Mosel Terroir
Serin bir karasal iklim, süper dik bağ eğimleri (45-60 derece arası tipiktir), toprağı örten mavi-gri arduvaz yığınlarının gözle görülür bir etkisi ve genellikle güneşte biraz kısa olabilen yoğunlaşmış bir mevsim mevsimidir. Kuzeydoğu Mosel Nehri Vadisi'nin eşsiz terörünü oluşturuyor.
Güneye bakan yamaçlar, daha yüksek dozlarda güneş ışığı aldıklarından, en çok arzu edilen bağ yerleri olma eğilimindedirler. Nehrin, güneşin ısısını asmalara yansıtmaktan ve muhafaza etmesinden ve aynı zamanda nehir sisi ile erken dona karşı bir tampon oluşturmasından sorumlu olması nedeniyle, Mosel Nehri'nin kendisi bölgenin terörünün kritik bir bileşenini temsil etmektedir. Dik yamaçların yanı sıra, Mosel boyunca uzanan bağlar, geleneksel kafes sistemi (resimdeki) yerine bireysel, kalp şeklinde asma istifleme sistemleri ile karakterize edilir. Bu ilginç sarmaşıklar, el emeği için daha kolay erişime olanak sağlayan bir kalp şekline (bu dik yamaçlarda mekanik bir hasat olmaz) ve Mosel'in ters çevrilmiş peyzajının önemli dereceleri üzerinde bağ yönetimi konusunda eğitilmiştir. Mosel'de bulunan en eski sarmaşıklar, yaklaşık 150 yıllık olup, Mosel'in eşsiz terörizmini yoğunlaştırmak ve yansıtmak için olağanüstü bir iş yapan küçük meyveler üretmektedir.
Mosel Şarapları
Şarap dünyasındaki pek çok kişi, Riesling'in en iyi beyaz şarap üzümü olduğunu düşünür. Bu, kemik kurudan tatlı tatlı, yağsız ve hafif gövdeye kadar dolu, zengin ve yuvarlak, hepsi tek bir üzüm çeşidinde dinamik çeşitliliğe sahip şaraplar üretebilir. Riesling'in, dünyanın en zorlu mutfak maçlarını (Thai, Viatnamese, baharatlı Asya ya da hatta Creole) birçoğunu kucaklamasına ve kucaklamasına, çok yönlülüğünü ve sonsuza dek gıda dostu doğasını bir çok ana yemeğe bırakmasına müsaade etmeyin.
Riesling satışlarının küresel pazarda yükselişe geçmesi sürpriz değil ve Riesling daha önce hiç olmadığı kadar çok menü şarabı listelerine hızla giriyor.
Almanya, bazı bölümlerde yalnızca “tatlı şaraplar” için hala bir üne sahip gibi görünüyor olsa da, dikkat çekici kuru Riesling ürettiklerini ve ihraç ettiklerini belirtmek çok önemlidir. Aslında, bölgeye yapılan son bir basın gezisinde, çok daha kuru kemikli Riesling'lerle tattım, tanrılı asitliği, zengin mineral güdümlü karakterini ve Rieslings'i tatlı spektrumda yattığımdan çok daha iyi bir denge. Mosel'ın mavi-gri kayrak topraklarında yetişen rieslings, hem burun, hem de damak üzerlerinde sert, yağsız ve mineralli bir şarap üretme eğilimindedir. Bu düşük alkollü şaraplar (% 8-11) genellikle taze yeşilden altın elma, armut ve şeftali nüansları ile damağa hakimdir ve ince narenciye özellikleri de sergileyebilirler.
Asitlik ve artık şekerle ilgili iyi bir denge, Mosel bölgesinde iyi odaklanmış ve odaklanmış karakter, zarafet ve incelikle tutarlı Riesling sunar. Bir Riesling'in Mosel bölgesinden olup olmadığını belirlemek için yeşil bir şişe arayın, Almanya'nın Rhein Rieslings'i kahverengi şişelerde bulunur.
Mosel Rieslings denemek için:
Fritz Haag, Dr. Loosen ve JJ Prum gibi büyük isimlerden Schmitges ve Werner gibi daha küçük şarap imalathanelerine (“weingut” olarak adlandırılır), Mosel, Riesling şarapları söz konusu olduğunda kalite veya karakter bakımından eksik değildir. Riesling ufkunuzu genişletmek istiyorsanız, maceraya başlamak için bazı üst şaraplar şunları içerir:
Yakında yayınlanacak olan 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Keskin , temiz kesim Mosel Riesling karakteri ve ağız sulandıran asitliği.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (kapalı-kuru) - armut notaları ve damak üze- rindeki bal ile birlikte çiçek karakteriyle dolu.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - canlı karakter, sağlam denge ve olgun meyve ile Mosel'den mükemmel Riesling elçisi.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - zengin aromatikler burun üzerinde güzel, damakta ağırlaşmış olgunlaşmış taş meyveler, genel olarak cömert bir kaplamaya sahip yemyeşil, yuvarlak bir şaraptır.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - damak üzerinde lezzetli bir zenginlik ile tam meyve ve çiçek aromaları sunar.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - yeşil elmadan şeftali sıçramasına ve başlangıçtan bitişe kadar uygun dengeye kadar değişen geniş bir asitliğe sahip meyve odaklı bir şarap getiriyor.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Seçimi Spatlese trocken - Mosel'in teröristini toprağın taş ve meyve aromaları ve damak tadındaki şeftali, toprağın arduvazından ve güneşin iyiliğinden bahseden canlandırıcı bir şarap olan yüzeye getirir.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (off-dry) - elma ve armut meyvesi ile ince mineralliğin hemen üzerinde yer alan ferahlatıcı, dengeli bir şarap.
2008 Dr. Loosen Riesling - bu iyi dağıtılmış Riesling, günümüzün şarap raflarında sağlam bir Mosel değerini temsil ediyor. Olgun elma meyvesi bu şarabı çalıştırıyor ve zekice bir şıklık onu tamamlıyor.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - Mosel'den de canlı bir Riesling yorumu. Damakta parlak çiçek aromaları ve etli taşlı meyvelerle, bu şarap bölgenin Riesling şöhretini özümseyen kusursuz bir zarafete sahiptir.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - şaşırtıcı bir Riesling deneyimi, güzel kabarcıklar içinde sıkışıp tüm canlı asidite ile méthode traditionnelle yapılan köpüklü bir brut Riesling ve üzüm kalitesi ve egzotik meyve bileşenlerini göstermek için istekli.
2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - ilginç ve hatta eksantrikli şarap yapım felsefeleriyle birlikte çiçek güdümlü aromatikler, turunçgiller ve ince arduvaz nüansları sunar.
Weingut Ratzenberger, teknik olarak Mosel'de olmasa da, Bacharach'daki Mittelrhein hattından çok uzak olmayan bir yerde, Riesling şaraplarının sıralı bir dizisini çizer. Tek üzüm bağından 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brüt (köpüklü şarap), son derece yoğun bir lezzet katmanı ile zarafeti ve şıklığı kişilendiren, kesinlikle büyüleyici bir 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein.
Bu Mosel Riesling'lerden bazılarını şahsen denemeye meraklı mısınız?
Size yakın bir şehre gelen Hedef Riesling etkinliklerinin olup olmadığını kontrol edin. Ya da daha iyisi, Almanya'ya bir gezi planlayın. Bu şarap imalathanelerinin çoğu, randevu ayarlamak için önceden rezervasyon yaparsanız tatma misafirleri alır. Bacharach turistik sıcak noktasında durursanız, Weingut Ratzenberger iyi bir bağlantıdır, şaraplar tarafından büyüleneceksiniz, üzümleri ilk elden kontrol etme şansınız var ve Jochen bölgesinden içeriye bir bakış açısı bile getirebilir. Ratzenberger kendisi. Weingut Schmitges, sizi modern tadım odalarında bir şarap tadımı için ağırlamaktan mutluluk duyuyor ya da bağ yürüyüşlerini koordine etmenize ve hatta öğle yemeği için bir şarap eşleştirmesi yapmanıza yardımcı oluyor.
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, yazar, bölgeyi ve olayı incelemek amacıyla ücretsiz seyahat imkanı sağladı. Bu incelemeyi etkilememiş olsa da, About.com olası tüm çıkar çatışmalarının tam olarak ifşa edilmesine inanmaktadır. Daha fazla bilgi için etik politikamıza bakınız.