Bu confit byaldi tarifi böyle güzel ve zarif bir sunum yapar, hafif karamelize edilmiş, lezzetli tatlar neredeyse bir ikinci düşünce. Fransız Çamaşırhanesi'nden Thomas Keller, klasik ratatouille'nin bu yorumunu popüler hale getirdi ve şimdi mutfak dünyasında, her biri sondan daha lezzetli olan sayısız varyasyon var.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı piperade
- 1 orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
- 1 orta boy sarı kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 orta boy domates (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş ve ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı
- Balsamik Sirke
- Çizgi deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Fırını 300 ° C'ye ısıtın. Büyük yuvarlak veya oval pişirme kabını hafifçe yağlayın.
- Pipetini tabağın alt kısmına yayın. Alternatif malzemeler, kabın etrafında sarmal bir desende kabak, sarı kabak ve domates düzenleyin. Kabak ve domatesleri doğranmış sarımsak ve kekik ile serpin.
- Confit byaldi'yi tabağın iç kısmına uyacak şekilde tek bir parşömen kâğıt tabakası ile kaplayın ve malzemelerin üzerine koyun. Ratatouille'yi 1 saat 45 dakika pişirin. Parşömen kağıdını çıkarın ve üst kısım hafifçe kızarılana kadar 25 dakika daha pişmeye devam edin.
- Confit byaldi'nin yüzeyini balsamik vinaigrette ile karıştırın ve tuz ve karabiberle karıştırın. Çanağı fırından taze olarak servis yapın ya da tatların bir gün buzdolabında gelişmesini ve yumuşak olmasını sağlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 38 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |