Görkemli Riesling üzümü, Almanya'nın Rhein ve Mosel River vadilerine özgüdür, bu beyaz üzümün günümüzün modern beyaz şarap pazarındaki inatçı ayaklığını kazanmış olmasıydı. Bir Riesling şarabı, hem kuru hem de tatlı çeşitlemelerde ve ayrıca tam gövdeli ışıkta üretilen geniş bir stiller yelpazesine yayılabilir.
Riesling, şarap dünyasının "yeni" sevgilerinden biri olup, dünya çapında çift haneli pazar büyümesine ve mutfak duygularına sahiptir.
Bu gıda eşleştirme çok yönlülüğü ve ferahlatıcı damak tadına doyum bu aşk aşk ilişkisi için en önemli nedenler arasındadır.
Riesling Etiketi Lingo
Alman Rieslingleri, stillerine (kuruluk düzeylerine) ve üzümün hasattaki olgunluk düzeyine (yani, Kabinett, Spatlese, Auslese, vb.) Göre kategorize edilir . Riesling'in kuru bir tarzını ararken, etiketin vızıltı kelimeleri Trocken (Almancada "kuru") veya Halbtrocken (damakta kuruya veya yarı-tatlıya çeviren "yarı kuru" olacak).
Riesling Lezzet Profili
Riesling şarapları, elma, şeftali ve armut ile narin çiçek alt tonları ile karıştırılmış ve genellikle balda ve burnun üstünde baharatla son derece aromalı olabilir. Damakta, Rieslings, elma, armut ve şeftali ile birlikte narenciye ve tropikal nüansları yankılar. Rieslings, yerel topraklarından gözle görülür bir "mineralliği" yakalama eğilimindedir ve neden arduvaz veya kireçtaşı ipuçlarının sergilenebileceğini açıklar.
Riesling ve Gıda
Genellikle, karakteristik bir "petrol" kokusu gibi olağanüstü, çiçek ve meyve aromatikleriyle tanınan bu şarap, gevrek ve kurudan tam gövdeli, şekersiz tatlı şaraplara kadar geniş bir yelpazede damak tadına sahiptir. Riesling'in pek çok tarzının sakatat ve aşırı derecede tatlı olmadan aşırı miktarda artık şekerle kurtulmasına izin veren bu doğuştan asitliktir.
Riesling Gıda Eşleşmeleri : Riesling'in gıda ile eşleştirilmesi söz konusu olduğunda, çok yönlülük oyunun adıdır. Rieslings, zorlayıcı tatlar ve baharat profilleriyle eşleşmek için en uygun şarap olabilir. Aperatiflerden tatlılara, domuzlardan, kümes hayvanlarından veya kabuklu deniz hayvanlarından ve Riesling stillerinin çeşitliliği arasındaki hemen hemen her şey onları, Asya, Meksika ve hatta Fas yemeklerinin tercih ettiği baharat ve lezzet de dahil olmak üzere onlara attığınız her şeyle başa çıkabilir.
Riesling Bölgeleri
Tarihsel olarak en çok Almanya ile ilişkilendirilmiş olmasına rağmen, Rieslings çok yönlülüğü ve kayda değer soğukluklarla dolu iklimler de dahil olmak üzere bir dizi yetiştirme koşuluna nispi alıcılık, onu uluslararası dikimler için doğal bir seçim haline getirmektedir. Almanya'nın Mosel, Rheingau, Rheinhessen ve Pfalz bölgeleri, herhangi bir Riesling tadım turunun ilk duraklarıdır; Ancak, Alsace, Fransa'da kemik-kuru stiller hakimdir ve Avustralya'nın Clare ve Eden Vadisi'leri bu özel üzüm ile oldukça güçlü olmuştur. ABD'de Washington ve New York'un Finger Lakes bölgesini “denemeli” seçenekler olarak arayın.
Riesling Üreticileri Denemek
Almanya: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Fransa: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Avustralya: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smith'in Kung Fu Kız, Eroica, Şairin Atılımı
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Tepesi
Telaffuz: Rees-ling
Riesling şarapları, hafif veya orta gövdeli bir şarabın yanı sıra şarabın kuru ya da tatlı olmasını isteyip istemedikleri konusunda tüketicilere ipucu verecek benzersiz bir Olgunluk Sınıflandırma Sistemine sahiptir.
.