Bu Tex-Mex dolgulu biberler, yeniden kavrulmuş fasülye, tomatillo salsa ve kıyma bifteği ile çok çeşitli lezzetlere sahiptir. Biberler için lezzetli dolum, börek dolgusuna benzer. Bu lezzetli biberler, günlük klasik biber dolgusunun ötesine geçer.
Yenilenmiş fasülye, kıyma, mısır ve pilav birçok Tex-Mex çeşnisi ile terbiye edilir ve biberler pişirilmeden önce Meksika peyniri ile doldurulur. Biraz acı biber veya ince doğranmış jalapeno biberleri ile baharatlayın ya da doğrama için rendelenmiş biber kriko peynir kullanın.
Daha fazla salsa ve doğranmış taze kırmızı soğan ya da guacamole ya da ekşi krema ile birlikte yeşil soğan ile biber dolması servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- biber (orta, birden fazla renk kullanın - kırmızı, yeşil, sarı ve / veya turuncu)
- 1/2 pound kıyma (yağsız, bkz. Varyasyonlar, aşağıda)
- 1/3 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1 16 ons kahve çekirdeği (normal veya yağsız)
- 1 bardak mısır (bütün çekirdek, süzülmüş, dondurulmuşsa çözdürülmüş)
- 3/4 bardak tomatillo salsa (Rosarita yeşili)
- 1/2 bardak pirinç (pişmiş)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (taze doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (toz)
- 1/4 çay kaşığı biber (toz)
- 1/4 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- Garnitür: tuz ve karabiber (tadı)
- 1/2 bardak enchilada sosu (veya domates salsa, isteğe bağlı)
- Süsleme:
- Garnitür: Kaşar peyniri veya Meksika stili harman (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın (180 ° C / Gaz 4).
- Folyo ile 13 x 9 inç pişirme kabı.
- Kökleri, gövdenin üst kısmından alt tarafa doğru, yarım uzunlamasına kesin; tohumları ve zarları çıkartın ve atın.
- Yüksek ısıda kaynatmak için geniş bir su tenceresine getirin. Biberleri suya ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Bunları sudan çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun, tahliye etmek için yanları aşağı indirin.
- Orta tavada, kıyılmış soğan ile kıyılmış sığır eti . Yeniden kavrulmuş fasulye, tomatillo salsa, pirinç, maydanoz, sarımsak tozu, biber tozu ve kimyon ekleyin; Karışım sıcak ve bubbly olana kadar pişirin. Tuz ve biberle baharatları tadın ve ayarlayın.
- Hazırlanan kabın içinde kesilmiş biberleri yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Her biberi kıyma karışımı ile doldurun.
- Tavayı folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında doldurulmuş biberleri 35 ila 40 dakika pişirin.
- Folyoyu pişirme kabından çıkartın ve her doldurulmuş biberin üzerine birkaç yemek kaşığı enchilada sosu, taco sosu veya domates salsa ekleyin ve ardından rendelenmiş peynirle üstünü kapatın.
- Peynir eriyene kadar pişmeye devam edin.
Öneriler
- İstenirse ek tomatillo salsa veya domates salsa ile servis yapın. Ekşi krema, guacamole, doğranmış soğan, daha rendelenmiş peynir vb.
Varyasyonlar
- Öğütülmüş biberi topraklanmış hindi ile değiştirin.
- Baharatı atlayın ve öğün sığır eti karışımına 1 çorba kaşığı veya taco terbiye ekleyin veya tat ekleyin.
- Etli biberler için, 1 pound kıyma kullanın ve mısırı atın.