Bu quiche Lorraine tarifi kuzey Fransa'da Lorraine dağlık bölgesinde zengin bir yumurta turtası ve dolu verir. Kendi başına bir doldurma yemeği için yeterli olan, Lorraine, mütevazi bir muhallebi ve pastırma turtası ile yıllar boyunca, bugün için bilinen önemli peynir, domuz pastırması ve yumurta üretimine adapte edilmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kat hamur hamur
- 4 dilim domuz pastırması, ufalanmış
- 4 yumurta
- 1 bardak yarım buçuk
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
- 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 bardak Gruyere peyniri, rendelenmiş
Nasıl yapılır
- Fırını 375 dereceye kadar ısıtın. Pastayı bir hamur tabağına yerleştirin.
- Pastırmayı hamurun alt tabakasına serpin.
- Yumurtaları yarın, yarım, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile birlikte yeyin. Yumurtaları domuz pastırması üzerine dökün ve rendelenmiş peynirle serpin.
- Yumurtalar ortada olana kadar, kişiyi 45-50 dakika pişirin.
- Biraz serin ve servis yap.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 285 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 12 g |