Beyaz çay yapmakla ilgili bilmeniz gereken ilk şey, kaynar su kullanmamaktır. Kaynar su , beyaz çayın narin lezzetini bozabilir. Çoğu uzman beyaz çay için ideal su sıcaklığının 170 - 185 derece Fahrenheit (76 - 85 Santigrat derece) arasında olduğu konusunda hemfikir. En iyi sonucu elde etmek için, suyu haddeleme kaynağına getirin ve bir dakika kadar bekletin, ardından suyu yaprakların üzerine dökün.
Çay Yaprakları Eklerken Cömert Olun
Beyaz çay yaprakları diğer türlerden daha az yoğun ve kompakttır, bu da muhtemelen normalde kullandığınız çay yapraklarının miktarını artırmak isteyeceğiniz anlamına gelir. Her fincan (8 ons) su için 2 çay kaşığı beyaz çay yaprağı kullanarak başlayın. Bir tat testi yapın ve ardından istediğiniz gibi daha fazla yaprak ekleyin veya çıkartın.
Demleme Zamanlarına Geldiğinde, Daha İyi Daha İyi
Belirli zamanlar kullandığınız beyaz çayın markasına bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, ilk demleme için 5 ila 8 dakika, genellikle her ilave kupa için 2 ila 3 dakika daha önerilir. Gümüş İğneler gibi özel markaların tedarikçileri sık sık çayın 15 dakikaya kadar demlenmesini tavsiye eder.