Su Nasıl Kaynatılır

Su nasıl kaynatılır? Bu, no-brainer gibi gelebilir, ancak çeşitli yemekler yapmak için kaynar su her zaman göründüğü kadar basit değildir. Bazı ipuçları, suyun pişirmeyi planladığınız Yunan tarifi için mükemmel olduğundan emin olmanıza yardımcı olabilir.

İki Temel "Kaynama"

Su 212 F'de kaynar ve ancak o zaman "gerçek" bir kaynamadır. Yunan yemeklerinde de "yavaş kaynatma" terimini kullanıyoruz.

Kaynama ve Simmering

Bir simmer, hiçbir zaman "hafif kaynama" olarak adlandırılan olmasına rağmen, hiç bir kaynatma değildir. Yunan mutfağında, önce kaynatılarak ulaşılır, daha sonra ısıyı genellikle düşük ısıda görülebilen küçük kabarcıkların görüldüğü noktaya indirilir.

Kabarcıklar ve kaynar

Baloncuklar otomatik olarak su kaynar mı demek? Hayır. Teknik olarak, kaynayan su, 212 F sıcaklığa ulaştığı ve buğulandığı anlamına gelir. Kabarcıklar 160 ° F kadar düşük olan bu sıcaklık noktasından önce iyi bir şekilde oluşabilir.

Kenarlarda çok çabuk ısınan tencere ile aldanmayın ve kenarların etrafında küçük kabarcıklar göstermeye başlayın. Bu, kaynamanın herhangi bir kısmına sığmaz. Bu sadece, "Benim taraflarım iyi ve sıcak oluyor.

Dokunma. "

Bir Kaynama Suyu Getirmek

Su, yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde veya orta ateşte yavaşça kaynatılabilir. Yunan yemeklerinde su soğuyor. Genel kural şudur: Suda yiyecek yoksa, yüksek ısıya gidin ve mümkün olduğunca çabuk kaynama noktasına getirin.

Suda yumurta veya bazı sebzeler gibi yiyecekler varsa, daha düşük ısıda bir kaynamaya getirin. Rehberlik için tarifleri kontrol edin.

Makarna için Tuzlu Su Kaynar

Makarna tarifleri genellikle makarnaları tuzlanmış kaynar suya eklemeye çağırır. Ne kadar su? Bu genel kural, her 1/4 pound makarna için bir litre diyor. Bir pound makarna yapıyorsanız, suyu 6 litreye çıkartın. Yeterli su sakızlı makarnaya yol açmaz.

Ne kadar tuz? Genel kural her bir litre su için 1 2/3 çay kaşığıdır ve kosher deniz tuzu en iyisidir. Su tamamen kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Tuz eklenmesi kaynama hızını azaltabilir. Makarnayı eklemeden önce suyun tekrar dolu kaynama noktasına gelmesini bekleyin.

Makarna için kaynar suya tuz eklemek, tat ve reçete konusudur. Tarifler bunun için çağırırsa, bir sebep olduğuna emin olabilirsiniz. Sodyum alımını izliyorsanız, eklemeyin ve tarifleri daha sonra tarife eklemeyin.

Yumurtalar için kaynar su

Bu, 3 dakika yumuşak, 5 orta ve 10 sert olmak üzere kaynar yumurta yetiştirenler için büyük bir sürpriz. Mükemmel haşlanmış yumurta yapmak için, yumurtaları en az bir inçte kaplayacak kadar su kullanarak soğuk bir tencerede tek bir tabaka halinde yerleştirin.

Kapağı kapatın ve orta ateşte tam kaynatın. Su dolu bir kaynamaya ulaştığında, tencereyi sıcağından çıkarın ve yumurtalar bitene kadar bekletin. Bu yumurtanın büyüklüğüne bağlıdır, ancak genellikle yumuşak kaynatılmış için 2 ila 3 dakika veya sert kaynatılmış için 15 ila 18 dakikadır.