Çin çay tiryakileri Ming Hanedanı'ndan beri beyaz çayın yararlarına kalçalı. Bugün, şeflerden tıbbi araştırmacılara kadar herkes, beyaz çayın lezzetini övüyor ve sağlık yararları olduğunu iddia ediyor. Pazar araştırmacıları coşkusunu paylaştılar ve beyaz çayı en yeni yeni gıda trendlerinden birine dönüştürdüler.
Ama beyaz çay nedir? Çoğu çay meraklıları, tüm çayların aynı kaynaktan geldiğini bilir: Camilla Sinensis çay çalısı.
Bir çay yaprağının bir fincan yeşil, siyah veya oolong çayı içerisine girip girmediği, tamamen koparıldıktan sonra olanlara bağlıdır. Bu, çeşitli çay türlerinin gerçekten çay yapım sürecinin yöntemlerine bağlı olduğu anlamına gelir. Örneğin siyah çay , ezilmiş çay yapraklarını kesin olarak tanımlanmış bir süre boyunca havaya maruz bırakmayı içeren karmaşık bir fermantasyon işleminden koyu renk ve tam lezzet alır.
Öte yandan yeşil çay hiç fermente edilmez, ancak sadece sıcak havada solur ve çabucak buharda veya tavada kızartılır. Yavaşça haddeleme ve son ısıtma, çayın doğal lezzetlerini dengeler. Oolong çayı ortada bir yere düşer. Kısmen fermente edilmiş, bu da kırmızımsı bir renk ve “çiçekli” bir tat veriyor.
Peki beyaz çay nerede daha büyük çay resmine uyuyor? Beyaz çay , çay bitkisinin açılmamış tomurcuklarındaki ince gümüş-beyaz tüylerden gelir (bazı insanlar bunu basitçe olgunlaşmamış çay yapraklarının “saçı” olarak tanımlar).
Beyaz çay genellikle en az işleme gerektirir, bu nedenle beyaz çay yapma prosedürü aşağıdaki gibidir. Çay ağacından olgunlaşmamış yapraklar taze olarak alınır, çay yapraklarını hava, güneş ya da mekanik kurutma ile kuruturlar, daha sonra beyaz çayı bırakırsınız.
Beyaz çay meşrubatının kendisi beyaz veya renksiz değil, hafif sarı veya çok açık sarı renge sahiptir.
Beyaz çayın aroması siyah çay ve yeşil çay ile karşılaştırıldığında çok hafiftir. Bazı insanlar beyaz çayın tadını tatlı ve ipeksi olarak tanımlar. Her ikisini de deneyen bazı insanlar, beyaz çayın, yeşil çay ile çok sık karşılaşılan “çimenli” tatlarından yoksun olduğunu not ederler. Ben şahsen yeşil çayı beyaz çayın çok daha güçlü bir tadı olduğunu düşünüyorum.
Antioksidan:
Beyaz çay, yeşil çay olarak aynı tip antioksidanlar içerir. Bazı çalışmalar, beyaz çayın vücut organlarınızın antioksidan etkilerini artırabildiğini ve bunun da plazmanızı artırdığını ileri sürmüştür.
Yaşlanma karşıtı:
Beyaz çay yaşlanma sürecini yavaşlatır ve erken yaşlanma riskini de azaltır.
Sağlıklı ve pürüzsüz bir cilt:
Antioksidan özelliklerin yüksek yüzdesi nedeniyle, beyaz çay cildinizi onarmaya ve korumanıza ve cildin ultraviyole ışığın etkilerine karşı korunmasına yardımcı olabilir.
Ağız sağlığı:
Beyaz çay diş çürümesi veya diş çürümesi riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca beyaz çayın rengi siyah çaydan ve yeşil çayın çok daha açık olduğundan, dişlerin rengini değiştirmesine neden olmaz.
Bazı çalışma sonuçları, beyaz çayın da diyabet üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini ileri sürmektedir. Beyaz çay diyabetik semptomlardan bir miktar rahatlama sağlayabilir ve plazma glukoz seviyenizi azaltabilir ve insülin salgısını artırabilir.
Beyaz çayın diğer sağlık yararları yeşil çayın sağlık yararlarına benzer. Bunlar çeşitli kardiyovasküler rahatsızlıkların riskini azaltmak dahil, doğal anti-bakteriyel özellikler sağlar, kilo kaybı, daha düşük kötü kolesterol ve daha birçok yardımcı olur.
Ancak her zaman olduğu gibi, herhangi bir sağlık sorununuz varsa lütfen bir tıp uzmanına danışın. Bu yazı sadece önerilerde bulunur. Beyaz çay, yeşil çay veya siyah çay içebilirsiniz, ancak sadece bir çay diyetinden ibaret dengeli bir beslenmeyi unutmayın, en iyisidir. Herhangi bir yiyecek veya içecek türünü aşırı tüketmeyin ve hiçbir yiyecek ya da içeceğin% 100 mükemmel olmadığını unutmayın.
Liv Wan tarafından düzenlendi