Gevşek Yaprak Çayları Neden Teabaglardan Daha İyi?
Yaprak çaylarının (“gevşek yaprak çay” ve “bütün yaprak çay” gibi) çay poşetlerinden neden daha iyi olduğu hakkında pek çok konuşma var. Bazıları doğru olsa da, çoğu “geniş yapraklı çay çay poşetlerinden daha iyi” gibi geniş genellemelerden oluşuyor. Çay poşetlerini yaprak çaylarından ayıran niçin, yaprak çayının neden çay poşetlerinden daha iyi olduğunu ve nasıl yapıldığını öğrenin. çay poşetlerinden gevşek yaprak çayı.
Tüm Yaprak Çay ve Çay Poşetleri
“Tam yaprak çay”, esas olarak bütün, kırılmamış yapraklardan oluşan çay anlamına gelir.
Çay poşetleri genellikle toz ve fanteziler gibi karşıt - düşük çay derecelerinden yapılır. Toz ve fanteziler daha küçük çay parçalarıdır, bu yüzden tüm yapraklardan daha geniş bir yüzey alanına sahiptirler. Daha geniş bir yüzey alanı, uçucu yağlar için (çay aromalı ve aromatik olanı) buharlaşmaya, çayı matlaştırmaya ve bayatmaya bırakmak için daha fazla fırsat anlamına gelir. Tazelik, bu sebepten ötürü tipik çay poşetleriyle ilgili önemli bir sorun olabilir, özellikle de kağıt ambalajlı bir kağıt kutuda paketlenmişlerse.
Bazı çay türleri (çok sayıda buğulanmış Japon yeşil çayları dahil olmak üzere) işlem sırasında doğal olarak bozulur. Kalitenin zirvesinde olsalar bile teknik olarak tam yaprak değildirler. Ayrıca bazı tazelik sorunları ile karşı karşıyadırlar, fakat lezzet kaybı çok küçük çaylarla (toz ve fanteziler gibi) büyütülebilir.
Bazı çay poşetleri, bütün yaprak çay ile yapılır. Ancak, tüm yaprak çay poşetleri kuraldan ziyade istisnadır.
Gevşek Yapraklı Çay ve Çay Poşetleri
Gevşek yapraklı çay, bir çay poşeti içinde demlenmemiş olan çaydır.
Gevşek yapraklı çayı diktiğinizde, suları emmesi ve infüze ettikçe genişlemesi için tealeaves'e sahip olur. Bu, suyun yaprakların içinden akmasını ve yapraklardan çok çeşitli vitamin, mineral, aroma ve aroma almasını sağlar.
Bir çay poşeti içinde çay diktiğinizde, infüzyonu çay poşeti ile sınırlıdır.
Tam yapraklı çayı küçük bir çay poşetine paketlemek çok lezzetli bir bardak vermeyecektir. Uzun yıllar boyunca, çay poşeti endüstrisi çay poşetine çay uyarladı. Çay poşetlerini daha küçük çay parçacıkları (bütün yapraklar yerine) ile doldurarak, çayın yüzey alanı ve infüzyon hızı arttırıldı. Daha lezzetli (ama özellikle değil) demlemek sonuçlandı. Ortalama "süt ve şeker" çay içen için ucuz, kolay ve iyi, bu yüzden başarılı oldu.
Daha yakın zamanlarda, bazı çay tüccarları çay poşeti çayına adapte etmeye karar verdiler. Düz-tatlandırıcı çaylar (“toz” ve “fanteziler” olarak bilinen küçük, kırık yapraklar) kullanmak yerine, daha sofistike lezzet profilleri ve aromaları ile daha yüksek dereceli çayı tercih ediyorlar. Bu yapraklardan geleneksel çay poşetlerine göre daha fazla demleme yapıyorlar, artı çay poşetleri, “çay poşetleri” ve “çay poşetleri” ile “piramit torbalar” (piramit şekilli çay poşetleri). Bu çay poşeti çeşitlerinin tümü, yaprakların geleneksel çay poşetlerinden daha fazla genişlemesine izin verir, böylece daha iyi bir demleme yaratır.
Not: infüzyon oranları çay poşetleri ve tüm yaprak çay ile farklı oranlarda meydana geldiğinden, çay poşetleri ve tüm yaprak çay çay kafein seviyelerinde bir fark vardır.
Standardizasyon ve Çeşitlilik
Çay poşetleri bu yeniliklere rağmen, birçok çay uzmanları hala iki ana nedeni için onları snub. Birincisi, geleneklere bağlılık ve çay poşetleri içermeyen çay ritüellerinin keyfi ile ilgilidir. İkincisi, çay için daha mevsimlik, zanaatkâr, gıdacı bir yaklaşımla ilgilidir.
Tipik olarak, çay poşetleri standardizasyon için karıştırılır. Yıldan yıla, belirli bir bakkal çay aynı tadacaktır. Bunun nedeni dünyanın dört bir yanından gelen çaylarla karıştırılmasıdır. Her yıl her lokasyondaki çay miktarları fiyatlara ve karıştırıcıların elde etmeye çalıştığı nihai lezzet profiline göre değişir. Çoğunlukla, bir çayın fiyatına ve standardizasyonuna, kalitesine ve lezzet profili karakterine göre daha yüksek bir prim yerleştirilir.
Gevşek yapraklı çay sıklıkla tersidir. Gevşek yapraklı çay, tek bir bölgeden veya tek bir mülkün tek bir kısmından özel çay olabilir.
Lezzet profili , aroması ve görünümü yıldan yıla ve mevsimden mevsime değişir. Genel olarak, mülkler, bölgeler, işleme stilleri ve yetiştirme mevsimleri, özel aromalar ve aromalar için bilinir, ancak gevşek yaprak çaydan standartlaştırılmış karışımlardan elde edilenden çok daha geniş bir tat ve aroma aralığı vardır. Bu genişlik ve derinlikteki çay profilleri, yiyeceklere (gıda tatlarıyla ve politikaya çok fazla ilgi duyan insanlar) ve diğer obsesif türlerine (tıpkı teknoloji yıldızlarının çile dönüşme eğiliminin kanıtladığı gibi) hitap etmektedir.
Yaprak Çayı Nasıl Değiştirilir
Yaprak çay ilk başta ezici görünebilir, ama bir dostu teashop (iyi ürün bilgileri ile bir online çay perakendecisi) ve birkaç kolay ipucu yardımı ile, seveceksiniz çaylar bulmak ve demlemek kolaydır.
Öncelikle, hangi tatlandırıcı profillerini çayda sevdiğini düşün ve sonra gevşek çayda ara . Siyah çayı tercih ederseniz, gevşek yapraklı siyah çayları deneyin. Eğer aromalı çaylar seviyorsanız, aromalı tam yaprak çaya geçiş yapmak iyidir. Önerileriniz için yerel teashop'unuza danışın veya farklı şirketlerin çevrimiçi tekliflerini kontrol edin. Çay örnekleyicileri ve ay kulüplerinin çayı, yeni çayları denemek için harika yollar olabilir.
Birkaç yaprak çay seçtikten sonra çayınızı nasıl demleyeceğinizi öğrenin. Çok fazla seçenek var ve bazıları da diğer çay türlerinden diğerlerine göre daha iyi. Başlangıçta basit tutmayı öneriyorum. İşte yaprak çayı demlemek için beş kolay yolun bir listesi (evet, çay poşetleri içinde bütün yaprak çay dahil). Bu ücretsiz çay 101 e-dersi ile demleme ve gevşek yapraklı çayı tatma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Ardından ufkunuzu daha genişletin. Eğer aromalı yaprak çay ile başladıysanız, şimdi ve sonra da, bir vefasız bir çay deneyin emin olun. Damadının biraz daha geliştirmesinden sonra onu tercih edebilirsin! Farklı tedarikçiler denemek için korkmayın. Daha iyi çay eşyalarına yatırım yapmayı düşünün. Ve her şeyden önce, zevkinize uyun ! Sevdiğin şeyleri içersen ve senin için güzel ve mantıklı olan bir şeye infüze edersen, bir daha asla çay poşetlerine bakmayacaksın.