Şeftali Pate de Meyveler

Şeftali Pate de Meyveler, şekerli, lezzetli jöleli kareler şekerli. Güçlü, canlı meyveli bir tada sahiptirler, çünkü taze şeftali püresi ile yapılırlar.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

1. Alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek bir 8x8 tava hazırlayın.

2. Küçük bir kapta, toz haline getirilmiş pektini ve birinci şeker miktarını (1) birleştirin ve iyice karıştırın. Şekerleme yapmaya başladığınız zaman, şeker (2), mısır şurubu ve limon suyunun ikinci miktarını al, bir keresinde şekeri pişirmeye başladığınızda, tarifler çabucak hareket eder ve her şeye hazırlıklı olmanız gerekir.

3. Şeftalileri soyun ve iri parçalarını doğrayın. Bunları orta ateşte tencereye koyun ve meyve suyunu serbest bırakana kadar pişirin ve çok hassastır. Şeftali bir blender veya mutfak robotu içine yerleştirin ve pürüzsüz bir püre olana kadar işlem yapın.

4. Püreyi bir ölçüm kabı üzerinde süzün ve 2 fincan şeftali püresini ölçün. Ekstra püre sahipseniz, farklı bir kullanım için kaydedin. Püre orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereye koyun ve bir daha pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra sürekli çırparken pektin-şeker karışımını ekleyin. Bir kez birleştirildikten sonra, ikinci miktardaki şeker (2) birkaç parti halinde eklenir ve şeker kaynamaya kadar sürekli çırpmaya devam edilir.

5. Kaynamaya başladıktan sonra mısır şurubu ekleyin ve pişirmeye ve çırpmaya devam edin. Bir şeker termometresi takın ve kaynamaya devam edin, karışım 230 derece F'ye ulaşıncaya kadar sık ​​sık çırpın. Bu işlem bir süre alır - tava ve sıcaklığa bağlı olarak genellikle yaklaşık 25-35 dakika sürer. Kavurmayı önlemek için tava tabanını lastik bir spatula ile kazıyarak alternatif çırpma. İlk başta, şeker oldukça ince olacak, ama pişirdiği için kalınlaşacak ve sıçramaya başlayacak, bu yüzden ellerinizi izleyin. Hazır olduğunda, şeker oldukça kalın olacak ve birlikte kütle halinde olacak ve tapanın yanlarından çekilecek.

6. Uygun sıcaklığa ulaşıldığında, tavaları ısıdan çıkarın ve limon suyunu hemen çırpın.

7. Şekeryi hazırlanan tavaya kazın ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin. Oda sıcaklığında en az 3-4 saat veya gece boyunca ayarlanmasına izin verin.

8. Şekeri tavadan dikkatlice çıkarın ve folyo desteğini çıkarın. Küçük 1-inç kareler halinde kesin ve hizmet etmek için toz şeker içerisindeki kareleri temizleyin. Peach Pâtes de Fruits'i buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın ve soğutulduktan sonra tekrar şekere aktarın.