Beyaz Şarap Sosu, beyaz şarabın azaltılması ve daha sonra bazik bir balık cipsine ve biraz ağır kremaya kaynatarak yapılan bitmiş bir sostur .
Beyaz Şarap Sosu, her türlü balık ve deniz ürünü yemekleri için ideal bir eşliktir. Aynı zamanda, bir dizi başka klasik sosun da yapıldığı temeldir - Herb Sosu, Karides Sos veya Venedik Sosu gibi.
Ayrıca bkz: Ana Soslar
Ne İhtiyacınız Var
- 1 litre balık velosu
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1/2 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz (tadı, tadı)
- Beyaz biber (taze öğütülmüş, tadı)
- Limon suyu, tadı
Nasıl yapılır
- Ağır tabanlı bir tencerede, ağır kremayı hafifçe bir kaynatıcının altına kadar ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin. Örtün ve sıcak tut.
- Ayrı bir tencerede, şarabı yarıya düşürene kadar kaynatın.
- Şarabı şaraba ekleyin, kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı bir kaynatıcıya indirin ve yaklaşık 5 dakika ya da toplam hacim bir bardak kadar azalıncaya kadar azaltın.
- Sıcak kremi hızlı bir şekilde karıştırın ve bir anlığına pişirin.
- Tereyağında karıştırın, Kosher tuzu ve beyaz biberi ile tatlandırın ve sadece limon suyuyla tatlandırın. Tülbentten süzün ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |