Bu glutensiz çerezleri bu kadar iyi yapan nedir? Onlar nemli ve lezzetli ve kek gibi tadı! Ancak, bu tarifi birbirinden ayıran şey, özellikle de çoğu çerez tarifi ile karşılaştırıldığında, az miktarda un, şeker ve tereyağıdır.
Ghirardelli Chocolates'ten "Deniz Tuzu ile Çikolatalı Trüf Kurabiye" reçetesine göre, tarifimiz kıyılmış cevizlerin sağlıklı bir ölçüsünü gerektiriyor ve biz de Ghirardelli'nin orijinal tarifi için denilen ek deniz tuzunu çıkardık.
Pişirdikten sonra, bir teleferiği çıkarmak için bir spatula kullanmadan önce, en az 10 dakika boyunca çerezleri fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Soğutulmuş çerezleri hava geçirmeyen bir kaba koyun ve fazladan çiğneme gibi kahverengiye benzer bir doku ve lezzet için buzdolabında saklayın.
NOT: Bu tarifte kullanılan glutensiz tüm amaçlı un, eklenen guar sakızı içerir. Reçete içinde başka sakız yoktur. En iyi sonuç için, tarifte başka bir glutensiz unun yerini almayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak şekeri (şeker kamışı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 1/2 bardak çikolata parçaları (erime için Ghirardelli yarı-tatlı, 10 ons)
- 1/4 fincan artı 2 yemek kaşığı
- Glutensiz tüm amaçlı un karışımı (Bu tarifte kullanılan Glutensiz Kiler Tüm Amaçlı Unlar iyi sonuçlarla)
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (alüminyumsuz)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 bardak ceviz (doğranmış, çok kaba değil, çok ince)
- 1/3 fincan çikolata parçaları (2 ons)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F / 176 ° C'ye
- Parşömen kağıt veya silikon pişirme yastıkları ile satır iki büyük fırın yaprak.
- Glütensiz tüm amaçlı un karışımını, glüten içermeyen kabartma tozunu ve tuzu küçük bir kaseye koyun ve iyice karıştırarak çırpın. Kenara koyun.
- Bir çift katlayıcı üzerinde 1 1/2 bardak (10 ons) çikolatalı cips eritin. Karışım eridiğinde ve düzgün bir şekilde ısıdan arındırılır.
- İki büyük yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına koyun. Karışım kabarık olana kadar yüksek devir atmak için bir elektrikli karıştırıcı kullanın. Vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
- Eritilmiş çikolata / tereyağı karışımını yumurta / şeker karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Un karışımı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Son olarak, ek 1/3 fincan (2 ons) çikolata parçaları ve doğranmış fındık karıştırın.
- Kurabiye hamuru hazırlamak ve fırın tepsisine yaklaşık 2 inç ayırmak için yuvarlak bir çorba kaşığı kullanın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırınlama tabakasından tel soğutma rafına çıkarmak için metal bir spatula kullanmadan önce en az 10 dakika boyunca pişirme tabakasını soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın. Çerezler hava geçirmez bir kapta tamamen serin olduğunda ve buzdolabında saklayınca.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |