Tatil Tavukçuluk Salamura

Bu kümes hayvanları salamura , şekerlenmiş zencefil ve yenibaharla harika mevsimsel lezzet katıyor. Bir sonraki tatil türünde deneyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/4 bardak / 300 mL tuz (2 bardak Koşer veya kaba tuz)
• 1/2 bardak / 120 mL (kahverengi şeker)
• 1 galon / 3.8 L'lik (sebze)
• 1 çorba kaşığı / 15 mL karabiber
• 1 çorba kaşığı / 15 mL yenibahar meyveleri
• 2 çay kaşığı / 10 mL şekerlenmiş zencefil
• 1 galon / 3.8 L su (buzlu)

Nasıl yapılır

1. Sebze stokunu yüksek ısıda büyük bir tencereye dökün. Tuz, kahverengi şeker ve baharat ekleyin. Hafif bir kaynamaya getirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Buzlu suya dökün ve birleştirmek için karıştırın.
2. Hindiyi büyük bir plastik kaba yerleştirin (en az 4 galon). Üstte tuzlu su dökün. Saatte 1 saat buzdolabında ve salamurada.
3. Pişirmeden önce tüm salamurayı türkiye'den iyice durulayın. Aksi takdirde, hindi için tuzlu bir lezzet olacaktır. Bir türkiye'de brining hakkında daha fazla bilgi edinin.