Brigadeiros, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütten yapılmış, altın kahverengi rengine ve zengin, karamelli bir tada sahip olana kadar pişirilmiş geleneksel bir Brezilya şekeridir. Brigadeiros'unuzu renkli sprinkles, tost hindistancevizi veya yer fıstığı şeklinde hazırlayın ve vanilya, badem veya tarçınla tatlandırın - bu kolay ve lezzetli ikramlarla olasılıklar sınırsız! Fudgy Chocolate Brigadeiros için de tarifi kontrol ettiğinizden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan
- şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1/2 bardak hindistan cevizi sütü (veya ağır krem)
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı
- 2 çay kaşığı. Hafif mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
Nasıl yapılır
1. Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi sütü veya ağır krema, tereyağı, mısır şurubu ve tuzu ağır dipli orta büyüklükte bir tavada birleştirin. Tavayı orta ateşin üzerine koyun ve tereyağ soyuncaya kadar karıştırın.
2. Karışımı bir kaynamaya getirin ve daha sonra ısıyı orta-düşük seviyeye çevirin. Tavaların alt kısmında tek parça halinde biraraya gelene kadar sık sık karıştırarak pişirin ve kabın dibinde kahverengi bir cilt formunu görmeye başlarsınız.
Bu yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
3. Altlığı kazımak için özen göstermeden şekeri bir kaseye veya plastik bir kaba dökün - kahverengi deriyi tavada bırakın. Kaseyi örtün ve oda sıcaklığına gelsin, daha sonra brigadeiros karışımı tamamen soğuyana kadar soğutun, en az 2 saat.
4. Topaklarınızı sığ kaselere dökün. Şeker soğutulduğunda ve sıkı bir şekilde şekerlendiğinde, şekeri küçük toplara dönüştürmek için bir şekerleme keki veya çay kaşığı kullanın. Topları toplayın, sonra toplar yuvarlaklaşana ve topaklar şekere iyice yerleşene kadar avuçlarınız arasında gezdirin.
5. Brigadeiros'u servis etmek için küçük kağıt veya folyo şeker fincanlarına yerleştirin. Onları 2-3 hafta buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 67 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |