Izgara tavuk, yaz barbekülerinde en popüler yemeklerden biridir. Ve bahar aşçıları. Ve kuyruklu partilere düştük. Ve aile yemekleri. Kaptın bu işi. İnsanlar ızgara tavuk sever. Ve şaşılacak bir şey yok, doğru yapıldığında süper flavorful ve yan yemekler büyük bir dizi ile gider. Ne yazık ki, ızgara tavuk da en fazla tahrip olmuş yemeklerden biridir, aşırı pişen, az pişen (ve sonra keserek ve tekrar pişirerek), ya da yanlış sıcaklıkta pişirilir ve yavaş yavaş ama kesinlikle kurumaya bırakılır.
Endişelenme! Daha iyi bir yol var. Çok daha iyi bir yol. Eğer yüksek kaliteli bir tavukla başlarsanız (eğer bulabilirseniz , mera üzerinde yetişen kuşlar en iyi lezzeti sunacaktır) ve bu basit tavuğu tavuktan önce, kuşu önceden tuzlayarak ve dolaylı ısı kullanarak Pişirme süresi toplu, sonuçlara şaşıracaksınız. Tavuk gibi tadı Sulu, flavorful, ihale tavuk gerekir.
Izgarada bütün bir tavuğun üstesinden gelmek için, aşağıda özetlenen yöntemi kullanabilirsiniz, sadece kasabanızı sizin için tavuğa getirmesini isteyin ya da omurgayı keserek ve tavuğu açarak kendiniz yapın, böylece daha fazla veya daha az düz bir şekilde döşenir. Izgarada eşit olarak pişirilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kemik girişi, cilt
- tavuk göğsü yarıları ve / veya uyluk
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Tavuğu iyice kurulayın. Tavuk parçalarını tuzla serpiştirin, cildin altında çalışmak için özen gösterin. En az 2 saat ve bir geceye kadar örtün ve soğutun.
- Tavuğu ızgaradan önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına getirin.
- Bu arada, dolaylı ısı için bir gaz veya kömür ızgara hazırlayın.
Gaz için : Tüm brülörleri yüksekte döndürün ve kapağı kapatın. Izgara içindeki sıcaklık 400F'ye ulaştığında, bir brülörü kapatın. Kapalı brülörün üzerindeki alan dolaylı ısı bölümüdür.
Odun kömürü için : yaklaşık 4 düzine briket kullanın ve yaklaşık 30 dakika kül ile kaplanana kadar yanmasına izin verin. Onları ızgarada bir tarafa koyun. Kömürlerin temizlendiği bölümün üzerindeki alan dolaylı ısı bölümüdür.
- Pişirme ızgarasını bitkisel yağla fırçalayın. Tavuğun yan tarafını, ızgaranın dolaylı ısı bölümüne yerleştirin. Gaz ızgarasının kapağını kapatın. 15 dakika pişirin. Tavuğu çevirin, gaz ızgarasının kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Tavuğu doğrudan ısı bölümüne getirin ve bir kez, cilt kahverengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Dikkatli olun: damlayan yağ veya ilave yağlar veya marinatlar kolayca ateş yakar. Alevler yapmak için yakındaki bir sprey şişesi su tutmak isteyebilirsiniz.
- Tavuğu merkeze çevirerek bağış için test edin. Biraz pembelik olmalıdır (dinlenirken pişirmeyi bitirecektir). Merkez çok pembe ise, tavuğu dolaylı ısı bölümüne getirin ve 5 dakika daha pişirin.
Piliç servis etmeden önce folyoyla kaplı en az 10 dakika dinlendirin. Sıcak, sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Biraz daha heyecan verici bir şey mi arıyorsunuz? Huli Huli Tavuğu'nı dene!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1191 |
| Toplam yağ | 70 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 687 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 131 g |