Derin yağda kızartılmış hindi hayranı iseniz, bu kızartılmış kızartma seviyorum. Kancalı ve standlı veya kaynar sepetli bir hindi tenceresine, bir fileto bıçağı gibi 1 uzun ince bir bıçağa, kağıt havlulara ya da gres yağı almak için ekmek dilimlerine ihtiyacınız olacaktır.
Bu tarif JTJOHNS1 tarafından sunulmuştur .
Ne İhtiyacınız Var
- 1
- Başbakan kaburga veya büyük sığır eti
- 3 galon fıstık yağı
- 2 tatlı kaşığı öğütülmüş biberiye veya taze doğranmış taze biberiye
- 2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Asal kaburga servis etmeden önceki gece, tuz, karabiber ve biberiyeyi karıştırın ve eti bolca ovalayın.
- Eti kapatın ve bir gecede buzdolabına koyun. Kızartma işleminden önce kızartmanın oda sıcaklığına gelmesi gerekiyor, bu yüzden buzdolabından bir saat öncesine kadar kızartmadan önce bir buçuk saat kadar çıkarılmayı unutmayın. 3 galon fıstık yağını 360 F'ye ısıtın.
- Ana kaburgayı yavaşça 350 F yağa indirin. Yağın muhtemelen yaklaşık 325 F değerine kadar hızlı bir şekilde düşmesini bekleyebilirsiniz, 350 F'ye kadar geri getirmek için brülörü ısıtın ve ardından sıcaklığı düşürün. Orta kaburga orta az pişmiş biftek için kilo başına 3 dakika ya da orta için pound başına 4 dakika pişirilir.
- Dikkatli bir şekilde sıcak yağdan çıkarın ve 10 dakika dinlendirin, (kağıt havluların üzerine tahliye etmek için dilimlenmiş ekmek kullanmayı deneyin) dilimleyin ve servis yapın.
İpucu : Bu tarifi bir domuz rostosu için de deneyebilirsiniz. Pişirme süresini pound başına 4 veya 5 dakika daha uzun olacak şekilde ayarlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 934 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |