İplik şekeri dağınıktır, bu yüzden yapılacak ilk şey mutfak tezgahınızı ve zemini gazete döküntülerini yakalamak için gazete ile kapamaktır. 3 veya 4 tencere alıp, kağıt kaplı tezgahta birbirine yaklaştırın, tutacakları dışarıya bakacak ve sayacın kenarına doğru uzatacaktır. Sapları yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün . Bir önlük ya da kolayca temizlenebilen kıyafetler giydiğinizden emin olun, çünkü kendinize şeker ipliklerini almanız olasıdır. Son olarak, büyük bir kabı buz ve suyla doldurun ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara koyun.
02/06
Şeker Şurubu
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2007 Elizabeth LaBau
2 bardak toz şeker, 1/2 su bardağı ve 1/2 su bardağı mısır şurubu orta-yüksek ısıda bir orta tencerede birleştirin ve şeker çözülene kadar karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 2-3 dakika kaynatın, sonra kapağı çıkarın ve şeker şurubunu kaynatmaya devam edin, arada sırada karıştırarak 310 dereceye ulaşın. Şeker sonuna kadar çok çabuk pişecek, bu yüzden yanmaması için yakından izleyin. Sıcaklığı izlemek için bir şeker termometresi kullanabilirsiniz.
Şeker uygun sıcaklığa ulaşır ulaşmaz, tencereyi sıcağından çıkarın ve şekerin daha fazla pişmesini önlemek için hazırlanan buzlu suda dibi dökün. Karışımın bir ya da iki dakika beklemesi, biraz kalınlaşması.
03/06
Şeker ipliklerini oluşturmaya başla
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2007 Elizabeth LaBau Tavayı bir elinizde ve diğer tarafta bir çatalda tutun. Çatalı şeker şurubuna batırın ve karıştırın. Çatalı ısıtan çıkarın ve hazırlanan tencere tutamaçlarının 5-6 inç uzağında tutun. Çatalları tutamağa hızla ve ileri geri itin. Şeker şurubu, tutamaçların üzerine yayılan çok ince şeker çubukları oluşturmalıdır. Şurup herhangi bir iplikçik oluşturmazsa veya iplikçiklerin çok fazla "boncuk" varsa şurubun bir dakika daha soğumasına izin verin. Teller çok topaklı ve oluşması güç ise, şurubu çok kısa bir süre tekrar ısıtın.
04/06
Finiş Yapma Şeker Telleri
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2007 Elizabeth LaBau Çırpmaya devam edin ve çatalı kulpların üzerine hızla sürün ve çok sayıda ince iplik haline getirin. Herhangi bir noktada birikmiş olan şekeri kaldırabilir ve istediğiniz şekilde top, yuva veya ince tüp şeklinde şekillendirebilirsiniz. Şurupunuz gidinceye kadar ya da ihtiyaçlarınız için yeterince eğrilmiş şeker alana kadar bükülmüş şeker yaratmaya devam edin.
05/06
Bükülmüş Şekeri Şekillendir
Dökülen Şeker Yuvası. (c) About.com, Inc.'e lisanslı 2007 Elizabeth LaBau Bükülmüş şeker genellikle keklerin, tartların veya köpüklerin üst kısımlarını süslemek için toplar veya yuvalar halinde oluşturulur. Bireysel şekerli şekeri "halos" yapmak için iplikleri daha küçük kümelere ayırabilir veya büyük bir dekorasyon oluşturabilirsiniz. Bükülmüş şekerin manipüle edilmesi oldukça kolaydır, bu yüzden denemek ve neye benzediğini görmek için korkmayın!
06/06
Tatlıyı Sonlandırın veya Spun Şekerinizi Saklayın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2007 Elizabeth LaBau
Eğirme şekeri, nemli veya nemli bir şeyle temas ederse, şekerin sıvılaşmaya başlamasından sonra, en iyi şekilde yapıldıktan hemen sonra kullanılır. Eğer bir tatlı üstünde kullanıyorsanız, mümkün olan en son ana kadar bu pozisyonu beklemek için bekleyin. Bu croquembouche , bir bükülmüş şeker halesi ve kurdele ile dekore edilmiştir, ancak krem pufları içindeki nem, şekerin karamel haline gelmeden hemen önce servis edilmesini gerektirmektedir.
Depolamayı denemek istiyorsanız, kuru ve hava geçirmeyen bir Tupperware kabına, tercihen vitamin şişelerinde bulunanlar gibi çeşitli kurutucu paketlerine koyun.