Ne İhtiyacınız Var
- Kurabiye Kabuğu:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı şeker
- Kek tabakası:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 ons şekersiz çikolata (veya acı tatlı)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3/4 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu
Nasıl yapılır
1. Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 11 x 7 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
2. Kabuğun pişirilmesi için: Mutfak robotunda veya elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir orta kabın içinde, tereyağı, un, şeker ve tuzu karıştırın ve karışım bir araya gelene kadar karıştırın ve bir hamur haline getirin. Hafifçe unlanmış ellerle, hazırlanan tava altından hamurun üzerine hafifçe bastırın.
3. Kabuğu yaklaşık 20 dakika veya hafifçe basıldığında hafif altın ve sert olana kadar pişirin.
Tavayı fırından çıkarın ve soğutmak için tel rafa yerleştirin.
4. Kızartma tabakasını yapmak için: Tereyağı ve çikolatayı küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın, sık sık karıştırarak eriyene kadar ve pürüzsüz hale getirin. Tavayı ısıdan çıkarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
5. Yumurtalar, vanilya özü, şeker, un ve kabartma tozunu, iyi bir şekilde harmanlanana kadar orta bir kasede çırpın. Soğutulana kadar soğutulmuş çikolata karışımında çırpın. Hamuru kurabiye kabuğunun üzerine dökün ve eşit olarak dağıtın.
6. Çubukları 18 ila 20 dakika kadar pişirin, ya da hafifçe bastırıldığında üst kısım sertleşene kadar pişirin.
7. Bir tel raf üzerindeki tavayı ayarlayın ve çubukları kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Tarif Notları
• Balmumu kâğıtları arasına serilen kekleri, oda sıcaklığında 5 güne kadar hava geçirmeyen bir kapta saklayın veya bir aya kadar dondurun.
• En iyi çerezleri ve çubukları yapmak için bazı ipuçları.
• Somun Çeşitleri: Soğutulmuş kabuk üzerine serpilmeden önce çikolata karışımına yaklaşık 1/2 su bardağı ince kıyılmış ceviz, ceviz veya badem ekleyin, ardından çubukları belirtilen şekilde pişirin.
• Meyve Varyasyonu: Soğutulmuş kabuk üzerine serpilmeden önce çikolata karışımına yaklaşık 1/2 fincan ince doğranmış kuru kiraz veya ahududu ekleyin, ardından çubukları belirtilen şekilde pişirin.
• Daha sağlıklı bir doku için, kabuk için sadece çok amaçlı un yerine, 1 bardak tam buğday unu ve 1/2 bardak çok amaçlı un kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 144 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |