Terres de l'Ebre İspanya'dan 7 Lezzetli Yemek Tarifleri

Yakın zamanda ziyaret etmeden önce Terres de l'Ebre'yi hiç duymamıştım. İspanya'nın Katalonya kenti Tarragona bölgesindeki Ebro Nehri boyunca yer alan Terres de l'Ebre, İspanya'nın keşfedilmemiş bir bölgesidir. Güzel manzaraları ve en önemlisi bazı harika yemekleri ile dolu bir alandır.

Doğal parkları, kuş gözlemciliği olanakları ve bakir plajları dışında, Terres de l'Ebre bölgesi de inanılmaz yerel mutfağı ile tanınmaktadır. İspanya'nın en önemli pirinç üreten bölgelerinden biri olarak, bölge boyunca güzel pirinç tarlaları göreceksiniz. Denize girerseniz midye ve istiridye yataklarını gezebilirsiniz. Alan ayrıca bal, sızma zeytinyağı, kabuklu deniz ürünleri, şarap, hamur işleri ve taze meyve ve sebzeler ile ünlüdür.

İspanya’da Terres de l'Ebre’yi ziyaret etmek için yedi farklı sebep var.

• 07/07

  Derin kızarmış enginar

  Ebro nehrinin verimli toprakları her türlü sebzeyi yetiştirmek için harikadır. Enginar mevsimi geldiğinde yöre halkı tam olarak faydalanır, pirinç yemekleri, salatalar ve güvecilere eklenir ve yıl boyunca sürecek ekstra sargılar eklenir. Ancak bu sebzeleri yemenin en lezzetli yolu hızla yerel zeytinyağında kızartılır ve deniz tuzu ile serpilir.

• 02/07

  Buğulanmış midye

  Terres de l'Ebre'nin midye yatakları dünyanın en iyileridir ve bölgeden gelen küçük ve lezzetli midye tatlı ve lezzetlidir. Yerliler onları hiçbir şekilde değiştirmezler - sadece onlara buğulanmış halde servis yaparlar. Ferahlatıcı bir kadeh cava incitmez!

• 03 of 07

  Deniz ürünleri ile pirinç

  Ebro Nehri'nin pirinç tarlaları, İspanya'nın en iyi pirinçlerinden bazılarını üretiyor. Ve pirinç yemekleri (not - burada paella denir!) Her yerde yaygındır. En tipik pirinç yemekleri, bölgeden gelen karides, midye ve kalamarla doldurulur.

• 04/07

  Crema Catalana

  Terres de l'Ebre bölgesindeki her geleneksel restoran lezzetli Crema Catalana'nın kendi versiyonunu sunmaktadır. Karamelize şekerle kaplanmış bir muhallebi, creme brûlée'ye benzeyen bir tatlıdır, ancak vanilya yerine limon ve tarçın kullanır.

• 05/07

  Kurutulmuş ton balığı

  İspanyol mavi yüzgeçli orkinos, muhtemelen dünyanın en iyisi ve L'Ametlla de Mar, Terres de l'Ebre'de en iyi bazılarını sunan küçük bir balıkçı köyü. En sevdiğim İspanyol orkinos tarifi ile bu muhteşem yemeği tekrar hazırlayabilirsiniz !

• 06/07

  Izgaralanmış sosisler

  Terres de l'Ebre'deki lezzetli sosisler, yerli halk için bir fiyat kaynağıdır. Kan sosisi en çok temsil edilenlerden biridir ve domuz, kan, pirinç ve çam fıstığı ile doldurulur.

• 07/07

  Fideua

  Katalonya'daki bir diğer popüler yemek ise, paella'ya benzeyen, ancak geleneksel olarak pirinç yerine karabuğday eriştesi ile yapılan f ideuà'dır . Aslında Valencia'da doğmuş olsa da, Katalonya ve Terres de l'Ebre'de çok sevilen bir yemektir. Genellikle deniz ürünleriyle yapılır ve kremalı alioli ile servis edilir.