İpuçları ve Öneriler
Bir bar kurabiyesi olarak sınıflandırılır, kekler iki doku halinde gelir: Fudgy veya cake-like. Fudge brownie tarifleri, yoğun ve yapışkan bir sonuç için herhangi bir mayalanmış malzemeyi dışarıda bırakırken, çikolata ve tereyağlı miktarları yumuşatır. Airier kek kekleri, kremalı tereyağı ve şekere, daha yüksek bir un oranına ve mikser ile hafif bir ele güvenir. Ancak, şekerlemenin bir hayranı olmanız veya kekinize sahip olmayı tercih ederseniz, bu ipuçları ve sunum önerileri daha iyi bir kahveyi pişirmenize, servis etmenize ve muhafaza etmenize yardımcı olabilir.
Kek Pişirme ve Saklama İpuçları
- Brownies, tarifin talimatlarını izlemeniz gerekse de, genellikle 8x8 inç ebatlarındaki alüminyum gibi kaplanmamış metal tavalarda pişer. Koyu ve yapışmaz metal, seramik veya cam tavalar kullanmak genellikle pişirme süresini azaltmanızı gerektirir.
- Keklerin yapışmasını önlemek ve temizlik yapmasını önlemek için tepsiyi parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplayın.
- Tavaların alt kısmındaki parşömen veya folyoyu sadece yağlayın, böylece kızartmalar tavaların yanlarına tırmanırken tavaya çıkabilir.
- Tost fındıkları , aromalarını yoğunlaştırmak ve gevrek tutmak için hamurlara eklemeden önce.
- Kesmeden önce keklerin tavada tamamen soğumasına izin verin. Pürüzsüz kenarlı çubuklar için soğutulmuş kekleri plastik veya masa bıçağıyla kesin.
- Teorik olarak, kekler bir haftaya kadar oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta iyi tutarlar. (Ama bir parti bu kadar uzun süre dayanır mı?) Buzdolapları onları kurutur, ancak bunları 3 aya kadar sıkıca sarılı olarak dondurucuda tutabilirsiniz.
Kek Hizmetine Yönelik Öneriler
Brownie Kalp
Sevgiyle bu lezzetli ode ile herhangi bir gün Sevgililer Günü olun. Bir tatlı tabakta drizzle çikolata şurubu ve ahududu sosu. Kalp şeklinde bir çerez kesici ile kekleri kesin ve plaka ortasına yerleştirin. Kalpleri çırpılmış krema ile süsleyin.
Brownie Sandviç
Ev yapımı kekler ile bir çörek kadar dondurma sandviç alın. Brownie'nin derinliğine bağlı olarak, ya iki tane ya da bir tane brownie'yi yatay olarak kullanın. Dondurmanın en sevdiğiniz lezzetini yumuşatın. Çalışma yüzeyinde kesilmiş keklerin yarısını ayarlayın. Her birine çeyrek fincan dondurma yayın. Onları diğer keklerle doldurun, yüzü aşağıya doğru bastırın ve hafifçe bastırın. Onları bu şekilde bırakabilir veya isteğe bağlı olarak kenarları doğranmış fındık, sprinkle veya ezilmiş şekerler içinde yuvarlayabilirsiniz. Sandviçleri plastik sargıya sarın ve bir çerez kağıdına yerleştirin. Onları, yaklaşık 30 dakika kadar dondurucuya koyun.
Süper Brownie Sundae
Oyun günü ya da herhangi bir günde, bu sundae kalabalıkları ayaklarına koyar. Geniş bir kasede bir tane esmer kare yerleştirin. En sevdiğin dondurma tadında bir kaşıkla; Vanilya, çikolata, nane çip ve kahve iyi seçim yapar, ancak dulce de leche, yeşil çay veya tarçın gibi daha cesur bir kombinasyonla deney yapmaktan çekinmeyin. Sıcak sos soslu çiseleme ve İspanyol yer fıstığı serpin.
Brownie önemsememek
Katmanlı brownie küpleri ile hazırlanmış puding, çırpılmış krema ve bir önemsememek kasede çilek. Bir kabinin arkasına saklanmış bir bonfide çanak çömlek kasetiniz yoksa, herhangi bir derin cam kaseyi ikame edebilir veya bardaklarda bireysel parfejler yapabilirsiniz.
Düz-Brownie
Güzel bir kare kesin ve bir bardak buzlu soğuk süt veya sıcak gurme kahve ile servis yapın.
Brownies Hakkında Daha Fazla Bilgi
Şimdiye kadar çikolata özlemiş olmalısın. Bu tarifleri kekler için ve bir tane çikolatalı kek için göz atın:
Benim Mutlak Favori Brownie Tarif
En iyi arkadaşımın favori Brownie
Bu Brownie Mix'i Elinizde Tutun
Fudge Brownie Pie