Bunlar geleneksel halka şeklindeki jöleler değil, aynı zamanda lezzetli. Ahududu jelatin merkezleri çikolata ile kaplanmış, daha sonra ısırık büyüklüğünde şekerler kesilmiştir. Bu tatların lezzetini, diğer aromalı jelatinler ve karşılık gelen meyve pürelerini ikame ederek kolayca değiştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Alt katman:
- 6 ons çikolata (özel koyu veya yarı tatlı, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kısalma (tereyağı veya margarin değil)
- 2 gram gıda sınıfı parafin (Körfez balmumu)
- Jöle Katmanı:
- 1 bardak ahududu püresi (konserve veya ev yapımı)
- 2 bardak su
- 5 paket ahududu aromalı jelatin karışımı (her biri 3 ons)
- kaplama:
- 12 ons çikolata (özel koyu veya yarı tatlı, doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kısalma (tereyağı ve margarin değil)
- 4 gram parafin (körfez balmumu, kıyılmış)
Nasıl yapılır
Yapışmaz folyo veya plastik folyo ile tava kaplayarak 9 x 13 x 2 inçlik bir pişirme tavası hazırlayın.
Alt Katman için:
- Bir çift kazan içinde çikolata, kısaltma ve parafin eritin. Isıdan çıkarın ve sadece sıcaklığa değene kadar soğumaya bırakın, ancak yine de sıvıyı bekleyin.
- Tencerenin tabanına eşit olarak yayılır ve jöle tabakası yapılırken ayarlamak için soğuk olur.
Jöle Katmanı İçin:
- Ahududu püresi ve su kaynatın. Ateşten alın.
- Jelatini ekleyin ve jelatin tamamen eklenene kadar karıştırın; en az 3 dakika. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Alt çikolata tabakasının üzerine dökün ve buzdolabını, ortaya çıkana kadar en az 4 saat buzdolabına koyun.
- Parlak tarafı yukarı, kasap kağıt ile büyük bir 15 inçlik çerez tabakası. Folyodaki plastik tabakayı veya plastik bir yüzeyi düz bir yüzeye çıkarın ve kenarları düz olana kadar soyun.
- Uzun, keskin bir bıçak kullanarak, şekeri çift karelere kesin ve her parçayı kasap kağıdına 1/2 inç birbirinden ayırın.
Kaplama için:
- Pürüzsüz hale gelene kadar bir çift kazanın üstünde çikolata, kısaltma ve parafin eritin. Isıdan çıkarın ve sadece dokunuşa kadar soğumaya bırakın.
- Her bir karenin üzerinde her birini tamamen kaplayacak şekilde sıvı çikolata dökün. Çikolatayı ayarlamak için yaklaşık 30 dakika soğutun.