Büyükannenin Tarçın Ruloları Tarif

Bu klasik tarçınlı rulo tarifi her zaman bir vuruştur. Tatil sabahları ve hafta sonları için özellikle güzeller. Bunları ofise ya da bir sabah toplantısına götürün ve belirlenen kahraman olacaksın.

Tarçınlı dolgu karışımına biraz kıyılmış fındık ve / veya kuru üzüm eklemeye çekinmeyin.

Ne İhtiyacınız Var

• Hamur için:
• 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) aktif kuru maya
• 1/2 bardak ılık su (105 F - 115 F)
• 1/2 bardak ılık süt (haşlanmış daha sonra soğutulur)
• 1/3 bardak şekeri (eğer hoşunuza giderse 1/2 bardak)
• 1/3 fincan kısaltma veya margarin veya tereyağı (yumuşatılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
• 3 1/2 ila 4 bardak tüm amaçlı un (kullanılıyorsa
• kendinden yükselen un ihmal tuz)
• Tarçın Karışımı İçin:
• 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (yumuşatılmış)
• 1/2 bardak şekeri
• 2 çay kaşığı tarçın
• Glazür için:
• 1 bardak şekerlemeler 'şeker
• 1 çorba kaşığı süt
• 1/2 çay kaşığı vanilya

Nasıl yapılır

Hamuru Yap

1. Büyük bir kapta, mayayı ılık suda eritin. Süt, şeker, kısaltma, tuz, yumurta ve un 2 bardakta karıştırın. Pürüzsüz kadar yendi.
2. Kullanılması kolay hamur elde etmek için yeterli miktarda kalan unu karıştırın.
3. Hamuru hafifçe unlanmış yüzeye sürün, yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış kaba koyun ve yağlanmış tarafı yukarı çevirin. Bir mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 1 1/2 saat ikiye kadar sıcak bir yerde yükselmesine izin verin. Dokunulduğunda bir girinti kalırsa hamur hazırdır.

Tarçın Karışımı Yap

1. Küçük bir kasede, 1/2 bardak şeker ve tarçın birlikte karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Rulolar birleştirildiğinde tereyağı kullanılacaktır.

Rolls Birleştirin

1. 13x9x2 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
2. Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 18x9 inç bir dikdörtgen içine yuvarlayın.
3. Hamur yuvarlandıktan sonra, 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı veya margarin ile eşit olarak yayılır.
4. Tarçın-şeker karışımını dikdörtgenin üzerine eşit olarak serpin. Geniş (18 inç) tarafta başlayarak, sıkıca sarın. Rulonun kenarlarını birbirine kenetleyerek iyice kapatın.
5. İstenirse, ruloyu soğutun veya sertleştirmek için dondurucuya koyun. Dilimlemek daha kolay olacak.
6. Ruloyu 1-1 1/2-inç mermi ile dilimleyin. Yağlanmış tava veya kurabiye kağıdına yerleştirin ve aralarında hafif bir boşluk bırakın. Bir mutfak havlusuyla örtün ve toplu olarak ikiye kadar yükselmeye bırakın, yaklaşık 35 ila 40 dakika.

Ruloları pişirin

1. Isı fırını 375 F'ye.
2. Rulolar iki katına çıktığında, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 25 ila 30 dakika.
3. Ruloları pişirirken sır yapmak.

Vanilyalı Sır Yap

1. Küçük bir kapta, pudra şekeri, 1 çorba kaşığı süt ve 1/2 çay kaşığı vanilya özünü pürüzsüz ve dökülene kadar karıştırın. Çok kalınsa daha fazla süt ekleyin. Çok ince ise, daha fazla şekerleyicinin şekerini ekleyin.
2. Fırında sıcakken sırlı rulo yayılır.

Kuru üzüm ve fındık ile tarçın rulo

1. Tarçın tabakası karışımının üzerine yaklaşık 1/2 bardak serpin ve ince kıyılmış ceviz veya ceviz serpin.
2. Roll up ve tarifi ile devam edin.