Güney tarifleri genellikle kendiliğinden yükselen un için çağrıda bulunur ve vintage tarifler bile "un" un "kendi kendine yeten un" anlamına geldiğini bildiğinizi varsayabilir. Güneyliler, kızartılmış tavuk ekmeklerinde, mısırlı ve bisküvilerinde ve keklerinde, kreplerinde ve ayakkabıcılarında kendiliğinden yükselen unları kullanırlar. Kendiliğinden yükselen un uygundur ve zaman ve temizlikten tasarruf sağlar. Eğer kendinden yükselen un yoksa, aşağıdaki basit talimatları takip edin.
Bir tarifin kendiliğinden yükselen un için arama yapması ve sadece çok amaçlı unun olması durumunda, kendiniz nasıl yapabilirsiniz.
Neye ihtiyacın var:
- çok amaçlı un
- sofra tuzu
- kabartma tozu
- Ölçüm kabı (kuru malzemeler için)
- ölçü kaşıkları
- kase veya kap
İşte nasıl:
- İstenilen un miktarını ayrı bir kapta ölçün. Un nasıl ölçülür .
- Her amaca uygun un için, 1 1/2 çay kaşığı toz ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Bir tarifi kullanmadan önce karışımı iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya kaşık kullanın.
İpuçları:
- Maya ekmeği veya rulo tariflerinde kendinden yükselen un kullanabilirsiniz, ancak tarifte adı geçen herhangi bir tuzu atmanız gerekecek.
- Eğer hızlı bir ekmek veya muffin içinde her amaca uygun un yerine kendi kendine yeten un kullanırsanız, tuzu ve kabartma tozunu atıp, her bir çok amaçlı un için 1 1/2 ekstra çay kaşığı ekleyin.
- Kendiliğinden yükselen un, kabartma tozu içermez, bu nedenle çok amaçlı unun yerine konması, reçete içerisindeki bir madde ise kabartma tozu ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin: