Güneyliler buzlu çayı yıl boyunca içiyorlar ve 19. yüzyıldan beri buzun genel olarak mevcut olduğu buzlu çay içiyorlardı. Güneydeki bir restoranda çay sipariş ederseniz, buzlu çay alırsınız - muhtemelen şekerli, bu yüzden isterseniz sıcak veya şekersiz, daha iyi söyleyin!
30 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen gür ve yaprak dökmeyen bir çalı olan çay bitkisinin Tibet, batı Çin ve kuzey Hindistan'ı kapsayan bir bölgeye özgü olduğu düşünülmektedir.
Çay, Çin'deki altıncı yüzyılın o kadar popüler bir içeceği haline geldi ki, tüccarlar çay içmenin zevklerini anlatan bir kitap hazırladı. Çin ile ticaret yaygınlaştığı zaman onaltıncı yüzyılda Avrupa'ya çay içmek yayıldı. Bugün İngiltere, dünyanın bir numaralı çay tüketicisidir.
İngiliz ve İrlandalı sömürgeciler, Kuzey Amerika'da 1773'te Boston Çay Partisi'ne kadar yoğun bir içecek yaptılar. Yerliler ağır vergilere karşı çıktılar ve Boston limanındaki çay gemilerine saldırdılar. İngilizler George Huntington Hartford ve George Gilman'ın gemilerden doğrudan çay almaya başladıkları ve başkalarına yüklenen fiyatın üçte birini müşterilere sattıkları 1859'a kadar çay piyasasına hakim olmaya devam etti. Daha sonra "A & P" adı altında bir süpermarket zincirine dönüşen "Büyük Atlantik ve Pasifik Çay Şirketi" ni kurdular.
19. Yüzyılın sonlarına doğru, Amerikalılar, 1904 yılında Richard Blechynden tarafından popülerleştirilen "buzlu çay" dan hoşlanıyorlardı.
Louis Dünya Fuarı.
Birçok insan hala dökme çay veya poşetle başlar, ancak bugün kutu veya şişelerde, sıvı konsantrelerinden ve tozdan lezzetli buzlu çay alabilirsiniz. Daha yeni çeşitlerin bazıları soğuk suda üretilebilir.
Çay kafein, uçucu yağlar, enzimler, tanenler ve fenolik bileşikler de dahil olmak üzere bir dizi maddeyi içerir.
Ayrıca potasyum ve magnezyum içerir. Çay (krema veya şekersiz) 6 ons başına 2 veya 3 kaloriye sahiptir.
Ağırlıklı olarak metalik bir hava geçirmez kapta 18 aya kadar dökme çay bulundurun. Çin çayları 3 yıla kadar devam eder.
SR Dull (1928) tarafından "Southern Cooking" den bir vintage how-to: Çay yapmak için sadece bir reçete, çay iyi bir not kullanın, taze kaynamış su kullanın, hızlı bir şekilde çay yapmak ve üzerinde durmak asla yapraklar. Bayan Dull, kullanılan suyun bir farklılık yaratabileceğini ve demlemek için toprak veya cam kullanarak tavsiyede bulunacağını da ekledi.
Güney Buzlu Çay Nasıl Yapılır
- 1 litre temiz su - tercihen filtrelenmiş veya kaliteli şişelenmiş su - kaynatın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve 6 çay poşeti ekleyin. Çay poşetlerini 9 dakika suda bekletin. Çay poşetlerini yavaşça sıkarak çıkarın.
- Büyük bir sürahi buzla doldurun ve soğutulmuş çayı ekleyin.
- Tatlı çay için, 1/2 bardak veya daha fazla şeker ekleyin veya tadın.
- İsterseniz limon dilimleri veya taze nane ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin