Otlar, Baharatlar ve Vanilya İçeren 43 Maddeden Oluşan Likör
Licor 43 veya Cuarenta y Tres (İspanyolca 43), İspanya'da Diego Zamora firması tarafından üretilen bir tatlı, vanilya aromalı likördür. Üreticilerine göre, M.Ö. 200 yılına dayanan eski bir reçetedir.
Reçete, üretimden nesile, 1924'te Diego Zamora tarafından satın alıncaya kadar Cartagena, Murcia, İspanya'daki bir damıtık ile birlikte aktarıldı. O zamandan beri İspanya'da çok popüler bir içecek haline geldi.
Nasıl yapılıyor
Licor 43, vanilya, narenciye ve diğer meyvelerin yanı sıra aromatik otlar ve baharatlar da dahil olmak üzere 43 farklı malzemeden üretilmiştir, ancak reçete ve tam içerikler bir sır olarak kalmaktadır.
Hacimce yüzde 31 alkol ve hafif gövdeli, tatlı likördür. Bu renk sarı altındır. Aroma, hoş kokulu, hoş kokulu ve vanilya ile kokulu bir kokudur. Tangy, tatlı, meyvemsi, baharatlı, rom gibi kokuyu algılayabilir ve tadına baktığınızda, eski bir rom hissi veren narenciye ipuçlarıyla tadı gibidir.
Şirketin web sitesine göre likör dünya çapında 60'dan fazla ülkeye ihraç edilmekte ve çeşitli kokteyller yapmak için kullanılabilir.
Nasıl Yapılır
Akşam yemeğinden sonra bir içecek olarak buzda, kahve, kola ve diğer gazlı içeceklerle karıştırılarak servis edilir ve özenle hazırlanmış kokteyller ve tatlı tarifleri ile birleştirilir.
Meksika'da, carajillo , Licor 43 ve buz ile espresso kahvesini karıştıran bir içkidir.
İspanya kıyılarındaki Kanarya Adaları'nda, Licor 43 bir baraquito için önemli bir malzemedir. Bu yoğunlaştırılmış süt, sıcak süt, Licor 43 ve tarçın bir çizgi ile kahve bir atış olduğunu son derece popüler cortado condensada , bir alkolik çeşididir.
Yiyecek ve İçecek Tarifleri
Bir likör olmasına ve en kolay bir şekilde kokteyller için bir bileşen olarak eklenmiş olmasına rağmen, hem tatlı hem de tuzlu olan yemek tariflerine de güzel bir kat kat olabilir.
- Licor 43 ile Küba Libre Tarifi : Licor 43 ile yapılan Rum ve kolalı içecek.
- Çikolata ve Bademli Kek Reçete : Yeraltı bademleri ve traşlanmış çikolatalar, Licor 43 ile ıslatılmış ladyfingers ile karıştırılır ve pişirilir.
- İncir Reçeli tarifi: Licor 43, bu kolay incir reçeli tarifi için narenciye notları sağlar.
- Challah Fransız Tost Tarifesi: Sadece birkaç çorba kaşığı Licor 43, Fransız tostunu tanrılardan bir armağana yükseltiyor.
- Izgara domuz pirzola tarifi: Elma, domuz pirzolası ve Licor 43 cennette yapılan bir maç.
Licor 43 ile Garnitür
Vanilya aroması sayesinde, Licor 43 harika bir çiseleme neden olur. Eğer varsa, dondurma, kahve ya da en sevdiğiniz puding veya börek üstüne dökün.
- Dondurma 43: Bir bardak vanilyalı dondurma üzerine 1 ons Licor 43 dökün.
- Kahve 43: Espresso veya bir kafeterya ( café au lait veya latte) çekimi için Licor 43'ün 1 onsunu ekleyin.
- Flanş 43: Bir fincan klasik İspanyol balığının veya zengin vanilyalı muhallebinin üzerinde bir miktar Licor 43 çayı .