01/04
Mükemmel Cuppa
Fotoğraf © RFB Fotoğrafçılık Herkesin göründüğü mükemmel bir fincan çay yapmak hakkında bir fikri vardır. İster ilk olarak süt isterse tartışmadan sonra, çayın demlemek için gereken süreyi (dik), hatta demlemek için çaydanlık türünü. Burada iki profesyonelden sadece üç bakış açısı ve bir yazar vardır. Göreceğiniz gibi, birkaç ortak noktaya sahipler; taze kaynamış su kullanın, çay bırakın, süt ekleyin, kalan kısım kişisel tercihtir.
Bu bilginin bir kısmı kitabımdan, Büyük Kuzey Kitapları tarafından yayınlanan Çayın Büyük Kitabı, Ekim 2012'den çıkarılmıştır.
02/04
Uzman Görüşü
İngiltere'de çay. Fotoğraf © Elaine Lemm Çay uzmanının yöntemi:
- Tencereyi ısıtın.
Çay poşeti veya yaprak kullanılıp kullanılmadığı, çabuk sıcak su girdabı, çayın çayı şok etmediği anlamına gelir. - Çin çaydanlık kullanın.
Neden, çünkü geleneksel ve ritüel bir parçasıdır. - Kişi başına bir tane ve pot için bir tane.
Gevşek yapraklı çay kullanırken hala altın kural. - Taze kaynamış su.
İyi oksijen seviyeleri için suyu taze kaynatın (yeniden değil). - Karıştırınız.
Çay yapraklarını veya torbalarını karıştırmak, çayın demlenmesine yardımcı olur. - Zaman
Optimum infüzyon için gereken süre 3 - 4 dakikadır. - Süt?
Süt ilk veya son bir asırlık soru. İlk olarak süt ilk önce sıcak çayı ile narin çini fincanları kırmaktan kaçınmaktı, ama sonra süt ekleyerek çayın gücünü değerlendirmek için iyi bir yoldur. Ancak, her biri kendi başına.
- Tencereyi ısıtın.
03/04
Bilim İnsanları Bakış Açısı
Bir fincan çay. Getty 2011 yılında yayınlanan araştırmalar, Northumbria'nın Hayat Bilgisi Okulu'ndaki bilim adamlarının, en iyi tadım biralarının anahtarının, içmeden önce altı dakika bekletmek olduğunu keşfettiklerini ortaya koymaktadır. Çayın bu şekilde dinlenmesine izin vermek, 60 ° C'ye kadar soğuduktan sonra, lezzetlerin akması için en uygun sıcaklık olduğu için azalıyor. Ancak, 17 dakika 30 saniye bekletin ve çay en iyisi olacak.
Onların sonuçları bir kupada bir çay poşetine kaynar su eklemek ve iki dakika bekletmekti. Torbayı çıkarın, sütü ekleyin ve altı dakika ya da 60 ° C'ye ulaşıncaya kadar bırakın. Sıcaklık 45 ° C'nin altına düşerse, tatlar yok edilir.Bir fincan için mükemmel bir fincan çay için talimatlar
- Çay çantanıza 200 ml taze kaynamış su ekleyin (bir kupa içinde).
- Çay poşetinin 2 dakika demlenmesine izin verin.
- Çay poşeti çıkarın.
- 10 ml süt ekleyin.
- Cuppa'nın 60 santigrat derecedeki optimum sıcaklığına ulaşması için tüketimden 6 dakika bekleyin.
04/04
Ve sonunda
Beş çayı. Getty Ve sonunda ...
Yazarların Bakış Açısı
Tartışma için kesinlikle olgunlaşmış bir musing, 12 Ocak 1946'da The Evening Standard'da ilk kez yayınlanan George Orwell'den geliyor. Bu dönemde çay hâlâ rasyoneldi, fakat bu onu durdurmuyor ve güçlü çay üzerinde dikte ediyor. Aksi halde bazı geçerli puanları vardır.
George Orwell'in bir fincan çay yapmak üzerine yaptığı sözleri
- Sadece Hint ya da Seylan.
- Her zaman bir demlik içinde değil urn.
- Pot ısıtılmalıdır.
- Çay güçlü olmalı.
- Tencerede gevşer.
- Kaynayan su
- Tencereyi karıştırın veya sallayın.
- Silindirik kap.
- Krem olmayan süt.
- Süt öncesi fincan çay.
- Şekersiz