Bu eğlenceli kurabiyeler, ortada yer alan bir tatlı tarih dolgusuyla ihale ve çiğnenir. Eğer potlucks getirmek ya da sadece tadını çıkarmak için ekstra bir tatlı ve benzersiz bir çerez arıyorsanız, bu tarifi deneyin. Bu şekerli morsellere ekstra nem katmak için bu kurabiyeler için sade şekersiz vegan yoğurt veya ekşi krema kullanın.
Bu çerezlerde Medjool tarihlerini en iyi tatlılık ve karamelli lezzet için kullanmanızı tavsiye ederim, ancak bu tariflerde herhangi bir kurumuş tarihler işe yarayacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Tarih Dolgusu için:
- 1 1/4 bardak doğranmış Medjool tarihleri
- 1/2 bardak su veya elma suyu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Çerezler için:
- 2 yemek kaşığı keten tohumu küspesi (keten tohumu)
- 4 yemek kaşığı su
- 1 bardak vegan margarin (Earth Balance markası gibi)
- 3/4 bardak paketlenmiş kahverengi şeker
- 3/4 fincan toz şeker
- 1/3 fincan sade şekersiz vegan yoğurt
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 3 bardak tüm amaçlı un (beyaz veya tam buğday)
- 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Küçük bir tencerede, yaklaşık 2 litre, doğranmış Medjool tarihleri, su veya elma suyu ve 1/8 çay kaşığı tuz karıştırın ve yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte ısıtın, sıkıca karıştırılana kadar, sık sık karıştırın. Kurabiyeleri hazırlarken bir kenara koyun.
Fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. Çok küçük bir kapta, 2 yemek kaşığı keten tohumu öğünü 4 çorba kaşığı su ile birlikte çırpın ve yaklaşık 5 dakika jelleşmiş / kalınlaşana kadar bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında, vegan margarini, esmer şeker ve toz şekeryi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan keten tohumu unu, vegan sade yoğurdu ve vanilyayı ilave edin ve bir araya gelene kadar iyice karıştırın.
Orta büyüklükte bir kasede, tüm amaçlara yönelik un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin. Kademeli bir hamur oluşana kadar, yavaş yavaş un karışımını bir seferde yaklaşık 1/2 bardak şeker karışımı ile birleştirin. Çerez hamuru yaklaşık 1 yemek kaşığı yağsız bir çerez kağıda bırakın ve daha sonra hamurun üzerine pişmiş tarih karışımının yaklaşık 1 çay kaşığı yerleştirin. En fazla 1 tatlı kaşığı daha fazla hamurla karıştırın ve tüm hamuru ve doldurma işlemini tamamlayıncaya kadar bu işlemi tekrarlayın, çerezleri çerez kağıdının yaklaşık 2 inç uzağında ayırdığınızdan emin olun.
Çerezleri önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 11 dakika ya da altın kahverengi ve kokulu olana kadar pişirin. Çerezleri yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra tamamen soğutmak için çerezleri bir tel rafa aktarın.
Çerezleri hava geçirmeyen bir kaba 5 gün veya buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir.