Gluhwein nasıl yapılır
Bunu gluhwein veya glogg olarak da biliyor olabilirsiniz, ancak Fransızların, vin chaud'un veya "sıcak şarabın" dediği şeyin doğrudan çevirisi, onu da aramak için oldukça eğlenceli bir şeydir. Sıcak şarap olarak adlandırılan bu geleneksel tatil zamanı içeceğinin etrafını saran romantizm ve gizemi bir kenara bırakır, ama insanları güldürür ve bu hiçbir şey değildir.
Birçok önceden ısıtılmış, sadece ısı-it-up versiyonları satışa sunulmakta olup, bunların bir kısmı, Noel zamanının havada ve soğukta kayda değer bir soğutmayı içerdiği birçok Avrupa bölgesi arasındaki bölgesel farklılıkları bile yansıtmaktadır. şarap bir gelenek.
Henüz ev yapımı mulled şarap yapmak çok kolay ve özelleştirmek için çok kolay, bunu denemek isteyebilirsiniz:
- İlk önce, orta bir tencereye bir şişe (750 ml) kuru kırmızı şarap * dökeceksin.
- 6 bütün karanfil , 4 bütün yıldız anason , 2 tarçın çubuğu ve 1/4 bardak kahverengi şeker ekleyin. Ayrıca 2 ardıç meyveleri ve / veya 2 kakule bölmesi de kullanabilirsiniz.
- Karışımı şekeri eritmek için karıştırarak karıştırın. Cidden, sadece kabın kenarları boyunca kabarcıkların oluşmaya başladığını istiyorsunuz. Çok fazla köpürmek çok fazla ısı anlamına gelir ve ısı, mulled şarap noktasından çok uzak olan alkolü pişirir ve aynı zamanda şarabın dengesini de değiştirebilir ve baharatlarda istenmeyen acıları ortaya çıkarabilir.
- Şarap sıcağında dilimler halinde 1 tane portakal rengi kesilirken (yaklaşık 1/4-inç kalınlık iyidir) ve şaraba eklenir. Çok nazik pişmanlık ve yaklaşık 10 dakika şarap "mull" tutmak için ısı ayarlayın.
- Karışımı kupalara süzün ve her kupada dramatik bir etki yaratmak için bir şarap infüzyonlu portakal dilimi yüzdürmek için sıcak - çekinmeyin.
Varyasyonlar! Mulled şarap - uygun gluhwein veya geleneksel glogg bile - yapımcıları olduğu kadar çok varyasyona sahiptir. Bu rahatlatıcı soğuk hava favorisinin mükemmel halini oluşturmak için aşağıdaki lezzetlerden bazılarıyla oynayın (veya kendinizinkini yaratın!).
- Daha fazla şeker ekleyerek son içeceği daha tatlı hale getirin - her seferinde sadece bir çorba kaşığı ekleyin ve aşırı tatlılaşmayı önlemek için her eklemeden sonra tadın.
- Farklı bir lezzet için kahverengi şeker yerine bal veya agav şurubu kullanın.
- Tadına göre baharatların herhangi birini daha fazla veya daha az (veya dışarıda bırakarak) ekleyin.
- Bütün porsiyonları pelletleyin veya her porsiyona birkaç gevrek hindistan cevizi ekleyin.
- Portakalın yanında veya yanında limon, armut veya elma dilimleri ekleyin ( Meyer limonları özellikle keyifli bir bükümdür).
- Duruşmaya brendi veya romu bir sıçrama (veya daha fazla) ekleyerek bir çentiğe vurun.
- Bir İngiliz pratiğini takip edin ve kuru kırmızı şarap yerine portla başlayın (bu durumda şeker eklemenize gerek yoktur!).
- Bazı Alman versiyonlarını taklit edin ve kuru kırmızı şarap yerine bir meyve şarabı (ahududu şarabı veya yabanmersini şarabı iyi seçenekler) kullanın.
- Kuru üzüm, kuş üzümü veya incir gibi kuru meyveler ekleyin. Bunu yaparsanız, servis yapmadan önce bunları atın ya da tedavinin sonunda şarapla batırılmış meyve yiyin.
* Şarap ısınmakla birlikte baharat ve şeker eklenir, ama yine de içersiniz. Bir yandan, bankayı ince bir şişe ile kırmayın, ancak diğer yandan, yine de içmek isteyeceğiniz bir şarap kullandığınızdan emin olun.