Bu Çikolatalı Panna Cottas kalınlık, tang, protein ve lezzetli için Yunan yoğurt ile yapılır. Bu tatlıda çok az malzeme bulunduğundan, kalite önemlidir. Organik süt ve süt ürünleri satan yerel bir bölgesel süt ürünleri aramak gayrete değer. Bu yemeğe getirdiği yoğun tang için Strauss Yunan yoğurdu kullanıyorum (ama bana göre). Kullandığınız yoğurt ne olursa olsun, bu panna cottas taze taze çilek ile güzel olduğunu bilin. Ayrıca, "Buttermilk Panna Cotta" 'yı klasik "pişmiş kremalı" tatlıya da eşit derecede lezzetli bir dokunuşla kontrol etmek isteyebilirsiniz.
Bunlar mevsim meyveleri yanında servis edilirken ekstra lezzetlidir. Özellikle meyveler iyi bir eşleşme. Ayrıca zambağı topladığımı ve bir çırpılmış krema dolgusu ekledim .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 tatlı kaşığı (1 zarf) jelatin
- 2 bardak süt (bölünmüş)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 bardak şekersiz kakao
- 3 ons çikolata (doğranmış)
- 1 3/4 bardak Yunan yoğurdu (veya diğer kalın, süzülmüş yoğurt çeşidi)
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
Nasıl yapılır
- Jelatini ve 1/2 bardak sütünü küçük bir kaseye koyun. Jelatin çözülene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
- Küçük bir tencerede, kalan 1 1/2 bardak süt, şeker ve kakaoyu birlikte çırpın. Orta-düşük ateşi koyun ve pişene kadar pişirin ve tekrar tekrar karıştırın. Kıyılmış çikolatayı ekleyin, ısıyı alın ve çikolata çözünene kadar karıştırın.
- Jelatin karışımını kakao karışımına çırpın.
- Büyük bir kapta yoğurt ve vanilyayı birleştirin. Kakao karışımında yavaşça çırpın.
- Kabı bir buz banyosuna (buzla dolu daha büyük bir kap) yerleştirerek ayar süresini kısaltın ve karışımı soğuyana kadar karıştırın. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak panna cottanın ayarlanması gereken süreyi önemli ölçüde azaltacaktır. Bir buz banyosunun üzerinde soğutulmadan, buzdolabında bir gece büyüsünü alacak, bu da eğer önceden planlanmışsa sorun olmaz. Bununla birlikte, akşam yemeğinden biraz daha erken geliyorsa, karışımı buzdolabına koymadan önce soğutun, birkaç saat içinde tatlıya girebilirsiniz demektir.
- İster buz banyosunda soğutun, ister soğutmayın, panna cotta karışımını 6 veya 8 küçük ramekin içine dökün. Ramekinleri örtün ve panna cotta ayarlanıncaya kadar üşümeyin (ramekinleri salladığınızda hala sallanmaya başlar, ama sadece çok az), bazen ilk önce soğutulmuş olmanıza bağlı olarak 2 saat ile bir gecede.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 89 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |