Çikolata plastik, kekleri, petit dörtlü ve diğer birçok hamur işi süslemek için kullanılabilecek lezzetli, çok yönlü bir çikolata pastasıdır. Kekleri paket gibi sarmak, kurdeleler ve fiyonklar oluşturmak ve kesilmiş süslemeler yapmak için çikolata plastik kullanın.
Bu tarif ayrıca süt veya koyu çikolatadan da yapılabilir . Sütlü çikolata prosedürü aynıdır, ancak bitter çikolata kullanıyorsanız, mısır şurubu miktarını 2/3 bardağa çıkarın. Süt ya da bitter çikolata kullanırken aynı renk efektlerini elde edemeyeceğinizi ve pudra şekeri yerine kakao tozu içinde süt veya koyu çikolata plastiğini çıkarmanız gerektiğini unutmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk beyaz çikolata
- 1/2 bardak açık mısır şurubu
- Opsiyonel: gıda boyası
Nasıl yapılır
- Çikolatayı doğrayın ve büyük bir mikrodalgada güvenli bir kaba koyun.
- Eritilene kadar çikolatayı mikrodalgada ısıtın ve çikolatayı aşırı ısıtmaktan her 45 saniyede bir karıştırın.
- Eritilmiş çikolatayı mikrodalgadan çıkarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mısır şurubu ekleyin ve karışım iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Çikolatayı geniş bir plastik örtü tabakasına koyun ve iyice sarın. Çikolatanın en az 6 saat veya gece boyunca oda sıcaklığında soğumasını ve katılaşmasını bekleyin.
- Sertleştirilmiş çikolatayı eldivenli ellerle yoğurup yumuşatın ya da çalışacak kadar yumuşak hale gelene kadar 10 saniyelik kısa aralıklarla mikrodalgalayın.
- Pürüzsüz ve esnek oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Çikolata plastikünüzün topakları varsa endişelenmeyin - bunlar yoğurma işlemiyle yapılabilir. Çikolata yapışmaya başlarsa, elinize toz şeker ile toz verin.
- Bu noktada, isterseniz bölmek ve farklı gıda renklerini çikolatanın içine yoğurabilirsiniz. Renklerin çamurlu olmasını önlemek için eldivenlerinizi gruplar arasında değiştirdiğinizden emin olun.
- Çalışma yüzeyinizi ince bir tabaka halinde pudra şekeri ile toz haline getirin.
- Çikolata plastiğini çok ince olana kadar (yaklaşık 1/8 inç) açın. Alternatif olarak, ince şeritler veya şeritler yapmak için bir makarna silindiri kullanabilirsiniz.
- Şimdi çikolata plastikle süslemeye hazırsınız! Çerez kesiciler veya bir bıçakla şekilleri veya harfleri kesebilir veya çikolata plastiğini kurdeleler ve fiyonklar halinde oluşturabilir veya tüm kekleri veya petit dörtlüleri sarmak için büyük plastik tabakaları kullanabilirsiniz.
- Çikolata plastiklerinin kalan parçalarını toplayın ve sıkıca sarın. Soğuk bir dolapta saklayın ve 2-3 hafta içinde kullanın.
- Yeniden kullanmak için 5. adımdaki yumuşatma talimatlarını tekrarlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 37 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |