Bu lezzetli mercimek çorbası, bir Cajun veya Creole baharat karışımı ve doğranmış domates ile birlikte, baharatlı tütsülenmiş sosis ve ıspanak ile yapılır. Çorba, malzemelerin harika bir bileşimidir.
Resimdeki çorbada sosis sosunu kullandım. Tavuk veya hindi tütsülenmiş sosis veya kielbasa da kullanılabilir.
Taze pişmiş mısır ekmeği veya Güney ayran bisküvileri ile çorbanın tadını çıkarın. Ya da kabuklu bir baget ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1 kaburga kereviz, doğranmış
- 1 büyük havuç, doğranmış
- 8 ila 12 ons baharatlı andouille sosis, tavuk elma sosisi veya başka bir tütsülenmiş sosis, ince dilimlenmiş
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1 bardak mercimek, durulanır
- 1 çay kaşığı Cajun veya Creole baharat karışımı
- tire acı biber, ya da tadı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates
- tuz, tadı
- 6 ila 8 ons kıyılmış taze ıspanak
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, soğan, kereviz ve havuçları, soğan soğana kadar zeytinyağında soteleyin.
- Sosis dilimlerini ekleyin ve hafifçe kahverengi hale getirin.
- Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Mercimek, baharat karışımı, acı, kekik, biber, tavuk suyu ve domatesleri ekleyin; kaynatın.
- Sıcaklığı azaltın, örtün ve 1 saat boyunca veya mercimekleri yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, tadı ve ıspanak ekleyin.
- Kapak ve 10 ila 15 dakika daha uzun süre pişirmeye devam edin.
Bunları da beğenebilirsin
Tütsülenmiş Sosisli Yavaş Tencere Mercimek Çorbası
Jambonlu Klasik Mercimek Çorbası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 1,501 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 28 g |