Karpuzu Çeşitleri

01/09

Böğürtlenler

Birçok farklı çilek "böğürtlen" kategorisine girer - Marionberries (Oregon'daki Marion ilçesinden sonra adlandırılır) belki de en iyi bilinenlerdir. Hepsinin paylaştığı şey derin mor, hemen hemen siyah bir renk ve aynı derecede derin bir lezzet. Onlar turta ve reçellerde özellikle lezzetli odunsu bir not var.

Blackberry Buttermilk Cobbler'da böğürtlenleri deneyin.

Böğürtlenler mayıs ayından Temmuz ayına kadar mevsimde başlar.

02/09

Yaban mersini , tart tatlının dolgun noktalarıdır. Yabani yaban mersini daha küçük ve daha konsantre bir tada sahip olma eğilimindedir, yetiştirilen yaban mersini daha büyük ve daha azdır. Ancak, çok yaygın hale gelen tatsız yaban mersini için dikkat edin. Neyse ki, çiftçi pazarlarında çoğu satıcı, satın almadan önce size onların eşyalarının tadına bakacak.

Yaban mersini bir pasta , ciro , kurabiye veya ayakkabıcıları lezzetlidir. Soğutma sorbe veya dondurma yapmak için de kullanılabilirler. Onlar da attı salatalara güzel eklemeler yapıyorlar.

Yaban mersini hazirandan ağustosa kadar mevsimde.

03/09

Kızılcık

Kızılcıklar Kuzey Amerika'ya özgüdür, burada yetiştirilir veya bataklıklarda yetiştirilir. Sert ve tart, genellikle bir miktar şekerle pişirilir, kurutulur ve şekerli hale getirilir veya şurup veya başka reçel yapımında kullanılır.

Kızılcıklar eylül ayına Kasım ayında hasat edilir.

04/09

Bektaşı

Bektaşi üzümü, gümüş rengi bir döküm ve ekşi-tart isabetli küçük çakıl taşı benzeri yeşil meyvelerdir. Yoğun lezzetlerinden dolayı reçel, turta ve diğer çok şekerli yemeklerde en iyisidir. Bektaşi üzümü, ördek ve oyuna iyi giden soslar yapmak için kızılcık gibi de kullanılabilir.

Bektaşi üzümü, Temmuz ayından eylül ayına kadar mevsimlerinde olduğu, serin fakat sert olmayan iklimlerde yetişir.

05/09

Huckleberries

Huckleberries, son derece tatlı olan ufacık küçük, koyu mor-mavi meyvelerdir. Bunlar krema ile harika, dondurma üzerine serpilir veya turta, tart, reçel ve soslarda kullanılır.

Ağustos ve Eylül aylarında huckleberries bak. Pasifik Kuzeybatı'nda en yaygın olarak bulunurlar.

06/09

Ahududu

Ahududuların içi boş çekirdekler (aralarında böğürtlen ve aradaki en önemli fark) ve pembemsi pembe ile koyu kırmızıdan altınya ve hatta siyaha kadar gelir. Ahududu belki de tüm meyvelerin en hassas olanıdır. Bir ahududu bozmaya başladıktan sonra, morarma ya da ezme ya da herhangi bir şeyden uzak bir şeyle mat meyveler arayın, gerisi hızlı bir şekilde takip etme eğilimindedir.

Ahududular iyi kalmayacağından, bunları hızlı bir şekilde kullanmayı planlıyorlar. Temiz bir havlu üzerine hafifçe serilerek ve kuruyarak kuruyarak ve kullanmadan hemen önce meyveleri soğuk suda hızlı bir şekilde durulayın. Ahududuların hafif kremsi lezzetini biraz krema ve şekerle veya bir ayakkabıcıda veya bir ekmek pudingiyle deneyin.

Ağustos ayında ahududuya bak.

07/09

Salmonberries

Salmonberries, tahmin edebileceğiniz gibi, somon renklidir. Ayrıca, Britanya Kolombiyası’ndaki Batı Sahili’nde Alaska’ya ya da Newfoundland’daki Doğu Kıyısı’na bakacak olursak, somonun ürettiği dereler yanında yetişme eğilimi vardır. Salmonberries oldukça sulu olma eğilimindedir, ancak böğürtlen veya ahududu gibi kullanılabilir. Diğer börekler gibi, onlar da üredikleri yerde üretken oluyorlar.

Temmuz ve Ağustos aylarında tarlalarından asılı salmonberries arayın.

08/09

Saskatoon Karpuzu

Saskatoon meyveleri, Kanada'nın birçok eyaletinde yerel yemeğin bir lezzeti. Her iki şekilde ve mor-mavi renklerinde büyük yaban mersini gibi görünüyorlar. Turtalar, reçeller, şaraplar ve kurutulmuş da dahil olmak üzere çok çeşitli şekillerde kullanılabilir. Çayırların İlk Milleti insanlar geleneksel olarak bu tart ve flavorful meyveleri kurutulmuş etlere lezzet katmak ve lezzet katmak için kullandılar.

Kuzey Amerika'daki birçok yabani meyveler gibi, Saskatoon meyveleri de Temmuz ve Ağustos aylarında olgunlaşma eğilimindedir.

09/09

Mükemmel olgun çilekler en iyi elden yenir. Onları cazip hale getirmek için, üzerlerine ağır krem ​​veya kaliteli balzamik sirke dökün. Bir diğer favori hızlı tedavi, çilekleri ekşi krema veya sade yoğurt içine daldırmak ve daha sonra biraz şekerli şekere sokmaktır. Çilekler de mısır gevreği üzerinde, bir tatlı olarak, bir güler yüzlü olarak ya da Çilek Ricotta Muffins içine pişmiş olarak lezzetlidir. Çilek, basit bir meyve salatası içinde diğer meyveler, kavun ve tropikal meyvelerle güzelce uyum sağlar.

Kaliforniya ve Florida'dan gelen çilekler tüm yıl boyunca kullanılabilir, ancak olgun yerel meyveler Nisan ve Temmuz ayları arasında geleneksel mevsiminde en iyi durumda.