Teksas'ta, fasulyeler Pinto Fasulye demek. Bu fasülyeler, brisketin yanması ve barbekü sosu ile pişirilerek, barbekü brisketi için mükemmel bir garnitürdür. Yanmış uçlarınız yoksa iyi pişmiş ızgara biftek deneyin. Bu barbekü fasulyeleri için dumanlı bir lezzet isteyeceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb / 450 g. Pinto fasulyesi (kurutulmuş)
- 2 qt./2 L su
- 2 bardak / 475 mL'lik brisket (yanmış, doğranmış)
- 1 14 ons / 400 g. domates (bütün)
- 1
- soğan (büyük, doğranmış)
- 1 su bardağı / 240 mL
- Barbekü sosu
- 6 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 jalapeno biber (tohumlu ve doğranmış)
- 1 yemek kaşığı / 15 mL biber tozu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı 5 mL tuz
- 1 tsp./5 mL
- kimyon (zemin)
Nasıl yapılır
Fasulyeleri yıkayın ve büyük bir tencereye veya hollandağa fırına dökün. Tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırırken kaynatın. Isıyı azaltın ve iki saat boyunca kaynamaya bırakın, örtün. Ara sıra karıştırarak, yanmaları önlemek için fasulyeyi alttan yaklaştırın, böylece eşit şekilde pişeceklerdir. 1 saat sonra tuzu ekleyin. Fasülyeler yumuşak olduklarında yapılır, ancak şekillerini korurlar.