Bu ıspanak ve çilekli salata, taze ve lezzetli bir salatadır. Taze bebek ıspanağı, cevizler ve çilekler şaşırtıcı bir şekilde tamamlayıcı ve lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Cevizler, taze bir lezzet patlaması verirken cevizler biraz çıtır verir. Daha önemli bir salata için biraz ufalanmış mavi peynir veya keçi peyniri ekleyin. Ufalanmış pastırma bitleri de harika olurdu.
Biraz fazladan lezzet için, cevizleri kızartın. Ya da salata için şekerli cevizleri hazırlayın. Hem alternatif hem de Dijon hardal sargısının yanı sıra tarifin altındaki ipuçlarına ve değişikliklere ilişkin talimatları bulabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Salata için:
- 8 ons taze yırtılmış ıspanak (veya bebek ıspanak)
- 1 1/2 2 bardak çilek (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1/2 bardak pekan yarıları veya parçalar (hafifçe kızarmış)
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 ons ufalanmış keçi peyniri (veya mavi peynir)
- Balsamik Pansuman için:
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı kuru tarhun
- 1/8 çay kaşığı soğan tozu
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- Kuru hardal çizgi
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı (veya ceviz yağı veya başka bir bitkisel yağ)
Nasıl yapılır
- Kullanılırsa ıspanağı dilimlenmiş çilek, ceviz ve peynirle doldurun. Servis zamanına kadar kapatın ve soğutun.
- Balzamik sirke, şeker, tarhun, soğan ve sarımsak tozu ve hardal bir karıştırıcıya koyun. Blender çalışırken, bitkisel yağı yavaş, sabit bir akışa ekleyin. Alternatif olarak, sargı malzemelerini bir kavanoza koyun, bir kapakla kapatın ve karıştırmak için çalkalayın. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, salataya sosu çiseleyin ve hafifçe fırlatın.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kızarmış Pecans - Pekan yarılarını kuru bir tavada orta ateşte koyun. Pişirmek, tavada sallamak ve cevizleri hafifçe kahverengileşene ve aromatik hale gelene kadar cevizleri çevirmek. Onları salataya eklemeden önce tamamen soğuması için bir tabağa alın.
- Şekerli Pecanlar - Orta düşük ısıda küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Cevizleri ekleyin ve iyice kaplamak için karıştırın. 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sürekli karıştırın, altın kahverengi ve şeker çözülene kadar pişirin. Bir balmumu kağıdına veya parşömen kağıt kaplı bir plakaya çıkarın.
- Dijon Hardal Vinaigrette: Kapaklı bir kavanozda, 1 adet çorba kaşığı Dijon hardalı, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 1/2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1/2 bardak ekstra sızma zeytinyağı. Kuvvetlice çalkalayın; tadı ve gerektiği şekilde tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 193 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |