Bu çiğnenebilir meyve kareleri, taze mango tadıyla canlıdır. Bu tarifte kullanılan mango küspesi bir süpermarketten dondurulmuş olarak satın alınabilir veya evde taze mango parçaları pişirerek ve pişirerek evde yapılabilir. Sıvılaştırıldıktan sonra mangoyu ölçtüğünüzden ve yığın formunda olmadığından emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 14 oz. (yaklaşık 1,5 bardak) mango hamuru
- 17 oz. (yaklaşık 2,5 bardak) şeker (granül)
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı
- 6 fl oz. (yaklaşık 3/4 bardak) sıvı pektin
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayarak ve altını yapışmaz pişirme spreyi ile püskürterek 8x8 inçlik bir kare tava hazırlayın.
2. Çok kalın bir şurup oluşturana kadar düşük ateşte mango posası ve şekeri orta bir tencerede pişiriniz. Hamuru kalınlığına bağlı olarak, 30 dakika - 1 saat arasında sürecektir. Şurup, bir kaşık veya spatula'nın arkasına kalın bir şekilde kaplanmalıdır.
3. Şurup yeterince kalınlaştıktan sonra tereyağını ekleyip 3 dakika daha pişirin, sürekli karıştırın.
4. Isıdan çıkarın ve sıcakken pektin içinde karıştırın. Hazırlanan tavaya hemen dökün.
5. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Folyo ile kaplayın ve ayarlanana kadar gece boyunca soğutun.
6. Şekerler tamamen ayarlandıktan sonra, suya batırılmış bir bıçakla küçük karelere kesiniz. Granüle şekerli veya sol düz olarak yuvarlanabilirler. Şeker, birbirine yapışmasını önlediklerinden, saklamak ve istiflemeyi kolaylaştırır.
7. Şekerler buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Not: Pektin genellikle konserve yapımında kullanılan bir jelleştirici maddedir. Konserve malzemelerinin yanında veya pişirme bölümünde iyi stoklanmış süpermarketler bulunabilir.