Bu güzel ve kolay bir tava yemeği ile geleneksel tagine lezzet alın. Bu kolay pişmiş Fas tavuğu ve soğan tarifi Fas baharatları , zeytin ve isteğe bağlı korunmuş limon ile kokulu. Pişirme kabı servis tabağı olarak ikiye katlanamıyorsa, kavrulmuş tavuk ve sosu servis tabağına aktarın.
Tavuğu baharatlarken tuzu izleyin; zeytinler ve korunmuş limon nedeniyle daha azına ihtiyacınız olacaktır. Sıradan aile yemekleri için, tavuğu Belçika usulü patates kızartmasıyla doldurun (Patate Frite). Tavuk, soğan ve sos ya da lezzetli sosu emmek için basit bir pilav ile kepçe kadar Fas ekmek ile servis yapın. Tarif , aromalı bir Fas baharat karışımı olan Ras el Hanout'u çağırıyor . Bu, çevrimiçi olarak özel mağazalarda bulunabilir ya da bu ve diğer tarifler için kendi baharat karışımınızı hazırlayabilirsiniz. Ras el Hanout da bu tarifin dışında bırakılabilir.
Pişirme süresi ortalama bir boy kavurma makinasıdır, 3 1/4 ila 4 lb. Bu tarif için çekirdeksiz yeşil zeytinler tavsiye edilir, ancak ya iyi çalışır. Zeytinleri çukurlarla kullanmayı tercih ederseniz, yemeklerinizi uyarın ve kendi çukurlarını çıkarmaları gerekecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 ila 1/3 bardak zeytinyağı (pişirme tabağının altını kaplayacak kadar)
- 2 veya 3 soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (preslenmiş veya ince doğranmış)
- 1 tavuk (yarım kesilmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı sıcak kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 ila 1/2 çay kaşığı
- Ras el Hanout
- tuz (tadı)
- 1 tarçın çubuğu
- 1/2 bardak yeşil zeytin (çekirdeksiz veya çukurlu)
- İsteğe bağlı: 1 korunmuş limon (dörde bölünmüş)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 425 F'ye (220 C).
- Zeytinyağını büyük bir pişirme kabına dökün ve pişirme kabının altını kaplamak için girdaplayın. Dilimlenmiş soğan ve sarımsak ekleyin ve sonra tavuk yarımlarını üstte, deri tarafı yukarı yerleştirin.
- Baharatları tavuk ve soğan üzerine serpin. Tarçın çubuğu, zeytin ve korunmuş limon ekleyin ve yemeği fırına yerleştirin.
- Tavuğun fırında pişirin ve arada sırada, bir saat 45 dakika ya da tavuk açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sıcaklığı 350 F'ye (180 C) düşürün ve tavuk derinden kızarıncaya kadar, meyve suları berrak ve bacak eklemleri kolayca hareket ettirilinceye kadar 30 dakika veya daha uzun bir süre pişirmeye devam edin.
- Tavuğu fırından çıkarın ve 10 ila 15 dakika dinlendirin. Tavuğu doğrudan pişirme çantasından kesin ve servis yapın ya da her şeyi servis tabağına aktarın. İstenirse, tavukları Belçikalı patates kızartmasıyla doldurun ya da lezzetli meyve sularını emmek için yanında ekmek veya pilav ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 309 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 37 g |