Maksimum lezzet için marinades doğrudan bir hindi içine enjekte
Baharatlar, türkiye'nin cildine ve etin üst katmanına lezzet katmak için mükemmeldir, ancak bu lezzetleri kuşun en kalın kısımlarına getirmenin bir yolu olsaydı, bu harika olmaz mıydı? Neyse ki, bir et enjektörü ve enjeksiyon sosları var . Soslar, losyonlar ve marinatlar sadece şu ana kadar gidebilirler, ancak bir enjeksiyon etin merkezine doğru gelir.
Gerekli araç
Türkiye'nin en derin yerlerine ulaşmak için, et enjektörü adı verilen özel bir araca ihtiyacınız var.
Bir et enjektörü temel olarak geniş bir iğne ile bir hipodermik iğnedir. Bu şırıngayı, pişirmeden önce herhangi bir etin kalın kısımlarına az miktarda (yer başına iki çay kaşığı) yerleştirmek için kullanın. İster hindi, ister kızartma, kızartma ya da hindi kızartma olsun, etin en derin kısımlarına ekstra nem ve tat vermenin en iyi yolu budur (göğüs eti çok kalın olduğundan türkiye ile iyi bir strateji). Uygulanan tatlandırıcılar, losyonlar veya marinatlar gibi, sadece yüzeyi lezzetlendirecek olsa da, enjeksiyon ete derinden girecek ve yemek yaparken dağıtacaktır.
Enjeksiyon Sosu
Enjeksiyon işini yapmak ve enjeksiyon sosunuzdan en iyi şekilde yararlanmak için, iğneyi tıkayabilecek herhangi bir şey içermeyen bir sıvı ile başlayın. Çatlaklı otlar, ezilmiş sarımsak veya delikten zor bir zaman geçirebilecek başka şeylerden kaçının. Kullanılacak malzemeler, terbiyeli yağlar, sirke, ince ezilmiş baharatlar, şaraplar veya biralardır.
İğneye oturacağı sürece işe yarayacaktır.
Ayrıca türkiyenin lezzetini de zorlamak istemezsiniz. Çok fazla sıcak sos veya acı eklemek isteyebilirsiniz, ancak yemek için çok baharatlı bir hindi olabilirsiniz. Hafif ve yumuşak tatlarla gidin veya küçük miktarlarda daha güçlü tatlar kullanın.
Unutmayın, türkiyenin lezzetini arttırmak istiyorsun, örtbas etmeyin. En sevdiğimiz türkiye enjeksiyonlarından bazılarına göz atın.
Enjeksiyon Stratejisi
Enjeksiyon modelinizi yaydığınızdan emin olmanız önemlidir. Çözümün mümkün olduğunca çok yerine küçük miktarlarda ulaşmak istiyorsunuz (dört yerine 40 enjeksiyon yapmayı düşünün). Ayrıca, iğneyi etin ortasına doğru yönlendirin, yani iğneyi diğer tarafa yaklaşmaya yakın olduğunuza kadar itmeyin. Aşırı ısınırsanız, sosu sadece etin karşı tarafına kaymaktadır. Bununla birlikte, iğneyi yeterince uzağa yerleştirmezseniz, yeni oluşturduğunuz deliği dışarıda bırakır.
Tatlandırıcı Yöntemlerinin Kombinasyonu
Birkaç basit kural izlerseniz, bir enjeksiyonla birlikte sürtünme veya kuşun ilk defa sulanması ve ardından bir turşusuyla enjekte edilmesi gibi birden fazla tatlandırma tekniğini birleştirebilirsiniz. Enjeksiyon turşunuzun türkiye'de kullanılan tüm lezzetlere uyduğundan emin olun. Örneğin , türkiye için yüzeyde bir sürtünme kullanıyorsanız, enjeksiyonda aynı sürtünmeyi kullanın. Enjeksiyon sosu içinde tuz bulunmadığı sürece, haşlanmış hindi enjekte edilebilir, çünkü brunch bir hindi ihtiyacını karşılayacak tüm tuzu ekleyecektir - enjeksiyonda ek tuzu kullanarak eti aşırı tüketecek ve istenmeyen hale getirecektir.