Bu harika Kara Orman noodle'larını yapmadan önce, adım adım kılavuza bakmak isteyebilirsiniz. Onların düzensiz şekli onlara adlarını veriyor, küçük serçeler. Makarna makası , spätzle press, spätzle board, kevgir veya hatta erişte formunu oluşturmak için oluklu bir kaşık kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak
- un (her amaca uygun)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş veya taze rendelenmiş)
- 4 orta boy yumurta
- 1 bardak süt
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı ekmek kırıntısı (ince, kuru)
- İsteğe bağlı: 4 çorba kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Un, tuz ve hindistancevizi birleştirin. Yumurta ekleyin ve karıştırın. Hamuru küçük bir hamur haline getirene kadar, püre haline getirin. En az 5 dakika dinlenelim.
- Ağır, 4-5 litre tencerede bir kaynamaya 2 tatlı kaşığı tuz ile 2 litre su getirin. Bu tarifden en az 2 toplu kaynatma planlayın.
- Tencerenin üzerine büyük bir kevgir (büyük deliklere sahip) koyun ve hamurları, bir kerede birkaç kaşık dolusu deliğe doğrudan doğruya suya bastırın.
- Erişte ısırılana kadar 5-8 dakika kaynatın.
- Erişte bir oluklu kaşıkla çıkarın ve bir elek içinde daha fazla süzün.
- Servis etmek için kavrulmuş ekmek kırıntıları ile atıştırın.
Breadcrumb yapmak
- Bir tencerede 4 çorba kaşığı tereyağı eritin ve tereyağını köpürünceye kadar orta ateşte karıştırın.
- 1 bardak ekmek kırıntısı ekleyin ve kırıntıları kızarıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kağıt havlulara boşaltın.
Tam tahıl meraklıları için ipucu: Unun tamamını veya tamamını tam buğday ile ikame edebilirsiniz. Ben beyaz buğday unu kullanıyorum . Kepekleri yumuşatmak için bir saat bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Sodyum | 705 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 18 g |