Klasik ve sade bir limon ve ot kızartma tavuğu, ideal bir düşük yağlı Pazar öğle yemeği veya tatil yemeği yapar. Burada tereyağı yok, kavurmadan önce kuşun üzerine fırçalamak için az miktarda zeytinyağı ve limon suyu. Bu yemeği az yağlı tutmak için yemekten önce cildi çıkarmayı unutmayın. Cildin altındaki et lezzetli bir şekilde nemli olacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bütün tavuk (4-5 pound)
- 1 büyük limon
- 1 çay kaşığı karışık kuru otlar
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. İsterseniz sakatatları çıkarın ve sos veya stok için bir kenara koyun. Tavuğu soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
- Kavurma tavasında tavuk göğsü tarafı yukarı bakacak şekilde rafa yerleştirin. Yarım limon kes. Tavuğun boşluğunun yarısına yerleştirin. İsterseniz bacakları sicim ile birleştirin (genellikle rahatsız etmiyorum).
- Suyu kalan yarım limondan küçük bir kaseye sıkın. Otlar ve zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Kuşları limon ve ot karışımıyla fırçalayın, daha sonra önceden ısıtılmış fırında bulunan tavukları koyun.
- Kuşun ağırlığına bağlı olarak yaklaşık 90 dakika kızartın, arada sırada kızartın. Pound başına 20 dakika artı üstüne 20 dakika ilave edin. Anında okunan bir termometre, uyluğun en kalın kısmına yerleştirildiğinde 180 derece okuduğunda, tavuk yapılır. Meyve suları berrak, pembemsi değil.
- Tavuğu fırından çıkarın ve folyoyla çadırı. Suyun yerleşmesine izin vermek için, kuşun oymadan önce 10-15 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Kavrulmuş yeni patates ve haşlanmış mevsim sebzeleri, ayrıca mantar ve soğan sos ile servis yapın.
4-6 hizmet vermektedir.
3 ons Başına Servis: Kalori 161, Yağdan Kalori 56, Toplam Yağ 6.2g (doymuş 0.7g), Kolesterol 75mg, Sodyum 73mg, Karbonhidrat 0g, Elyaf 0g, Protein 24g
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 903 |
| Toplam yağ | 52 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodyum | 297 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 100 gram |