Farklı ekmek türlerini pişirmeye başladığınızda, patates suyunu isteyen eski ekmek tariflerine rastlayacaksınız. Patates suyu, patateslerin kaynatıldığı sudır. Patatesler, nişasta iyiliklerini, pişirildiklerinde suya bırakırlar. Patates suyu daha sonra süt yerine kullanılabilir ve ekmeğinizi nemli yapar.
Patates suyu yapmak için 2 ila 3 patates yıkayın ve soyun.
Patatesleri küp ve tencereye ekleyin. Patates küplerini suyla doldurun ve yaklaşık 20 dakika veya patatesler yumuşak olana kadar kaynatın. Isıdan alın ve patates suyunu sıvı ölçme kabına boşaltın. Tarifinde kullanmadan önce ısınmaya bırakın. Patatesler çatalla ezilebilir ve patates ekmeği tariflerine eklenebilir.
Patates suyu 24 saate kadar soğutulabilir. Bu zamandan sonra, patates suyu tatlandırır ve ekmeğinizin tadını bozabilir.