Birçoğumuz taze pişmiş patates ekmeği yiyen düşkün çocukluk anıları var. Kalın ve nemli, bakkal patates ruloları gibi hiçbir şey tadı. Neyse ki hepimiz için, patates ekmeği yapmak kolaydır. Bu tarif için, artık patates püresi kullanabilirsiniz veya bir fincanın değersiz patates püresi karıştırın. Bu kolay patates ekmeği tarifi iki tane somun yapar - biri şimdi ve bir tanesi daha sonra dondurmak için.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı patates püresi
- 2 yumurta (dövülmüş)
- 1/2 bardak tereyağı (yumuşak)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-1 / 4 çay kaşığı (1 pkg)
- aktif kuru maya
- 1/2 bardak ılık su
- 5 su bardağı ekmek unu
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, patates püresi, yumurta ve tereyağını karıştırın.
- Şeker, tuz, maya ve ılık suyla karıştırın.
- El ile yoğrulur bir hamur yapmak için yeterli un karıştırın.
- Hamuru unlu bir tahtaya veya yüzeye dökün ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun. Hamurun üst kısmı hafifçe yağlanmış olacak şekilde kasenin içine hamur çevirin. Üst üste gelene kadar 1 ila 2 saat yükseltin.
- Hamuru yumrukla. Hafifçe kuruyan bir tahtaya dönün ve baloncukları kısaca yoğurun .
- Hamuru ikiye bölün ve iki somuna şekil verin.
- Somunlarını iki adet yağlanmış 8x4x2 inçlik tavaya koyun. Kaplayın ve 40 dakika ya da iki katına kadar ikinci kez yükselsin.
- 40 dakika boyunca 375 F'de pişirin veya üstüne hafifçe vurulduğunda ekmek sesleri çukurana kadar pişirin.
- Loaf tavalardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Donmak için, torbalama ve donmadan önce somunların soğumasını bekleyin.
Ekmek Pişirme İpuçları
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
- Yumurtanın yerine yumurta ikamesi kullanılabilir.
- Fırında pişirirken suyla püsküren ekmekler gevrek bir kabuk oluşturacaktır.
- Parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce yumurta beyazı ile fırınlayın.
- Koyu, parlak bir kabuk üretmek için fırınlamadan önce sütle fırınlayın.
- Yumuşak bir kabuk üretmek için fırınlamadan hemen sonra tereyağı ile tencereye fırçayı sürün.
- Ekmeğinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
- Ekmek hamurunun nasıl örgüleneceğini öğrenmek zor değildir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 164 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |