Soğan ile bu Çin tavada kızartılmış sığır eti, doyurucu bir yemek için iki çeşit soğan - sarı soğan ve yeşil soğan - ayırt edici lezzetini alır.
Bu kolay tarifi, snootiest misafirleriniz için mükemmel olan doyurucu bir haftasonu aile yemeği için bir wok hızla birlikte geliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Biftek için:
- 3/4 ila 1 pound dana eti (yan ya da üst sığır filetosu biftek, cut julienne)
- Marinade için:
- 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı Çin pirinç şarabı (veya kuru sherry)
- 1/8 çay kaşığı susam yağı
- Karabiber tadı
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- Sosu için:
- 3 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı kuru şeri
- Sebzeler için:
- Kızartma kızartma için yağ
- 1 adet zencefil (dilimlenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 ila 3 yemek kaşığı su (istenirse bir sos yapmak için)
- 2
- yeşil soğan (taze soğan, soğan , soğan , dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
Sığır eti hazırlayın ve turşusu yapın
- Tahıl boyunca sığır eti kesin.
- büyük bir kapta, hafif soya sosu , pirinç şarabı veya kuru sherry, susam yağı, karabiber ve mısır nişastası birleştirir. Sığır eti ilave edin, tamamen kaplayın ve yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında marine edin.
- Sığır eti marine ederken, soğan, sarımsak ve zencefil hazırlayın.
Sos Yap
- Küçük bir kasede, koyu soya sosu , şeker ve kuru şerii birleştirin.
- Kenara koyun.
Sebzeleri pişirin
- Isı wok ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin , yanlara doğru çiselemeye izin verin.
- Yağ hazır olduğunda zencefil ve sarımsak ekleyin. Kısaca kızartın ve soğan ekleyin. Soğan soğana kadar tavada kızartın ama fazla pişmez.
- Sebzeleri wok'tan çıkarın ve bir kenara koyun.
Sığır Etini Pişir
- Gerekirse wok'a ilave yağ ekleyin. Sığır eti ekleyin, renk değiştirene kadar kızartın. İstenirse, bir sos yapmak için bu noktada su ekleyin.
- Sebzeleri wok'a iade edin ve iyice karıştırın. Sosu ekleyin. Yeşil soğanı karıştırın. Tüm lezzetleri karıştırmak için kısaca karıştırın.
- Sıcak pirinçle servis yapın.