Bu kurabiyeler inanılmaz! Kesinlikle sahip olduğum en iyi çikolata parçacıklı kurabiyeler. Bu çerezler sıradan çikolata parçacıklı çerezlerden daha düşük bir sıcaklıkta piştikleri için, çok düz bir dokuya ve gevrekliğe sahiptirler. Onları hemen yerseniz, gevrek ve çiğniyorlar. Bunları hava geçirmez bir kapta saklarsanız, hassas ve çiğnenir. Bu arada, bu tarifte kendinden yükselen un kullanmayın ya da kurabiyeler asla ayarlanmayacak ve cıvılmayacaktır.
Beyaz çikolata ve yulaf ezmesi, yiyecek bilimcilerinin hamurda "ince bölünmüş katı" olarak adlandırdıkları şeyi sağlar. Bu parçacıklar emülsifiye edici olarak davranır, kurabiyeleri kremsi bir hale getirir, biraz chewiness ve crunch ile. Bu ve daha düşük pişirme sıcaklığı, beyaz eksi bir yumurta sarısı ile birlikte, bu kurabiyeleri mükemmel bir dokuya verir.
Okul atıştırmasından sonra muhteşem bir bardak soğuk sütle servis yapın. Bir parti yapmak ve hamurları dondurmaktan hoşlanırım, böylece kurabiyeler bir anda yenilmez. Sadece dondurulmuş fırında pişirin, kurabiyeler çok hafif altın ve sadece ayarlanana kadar pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 bardak yulaf ezmesi
- 1/2 bardak beyaz çikolata parçaları
- 2 1/4 bardak un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 bardak çikolata cips (yarı tatlı)
- 1 bardak çikolata parçaları (süt)
- İsteğe bağlı: 1 bardak kaju fıstığı (kıyılmış, kıyılmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, tereyağı, esmer şeker ve şekeri birleştirin ve yumuşayıncaya kadar yumuşayın. Vanilya, yumurta ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda yulaf ezmesi ve beyaz çikolata parçacıklarını birleştirin. Parçacıklar çok ince olana kadar öğütün.
- Yulaf ezmesi karışımını un ve kabartma tozu ile birlikte tereyağına karıştırın. Karıştırana kadar, çikolata parçacıkları ve kajuları (kullanıyorsanız) karıştırın. Pişirmeden önce en az 2 saat hamur kaplayınız.
- Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye. Parşömen kağıt kaplı kurabiye yapraklarına yuvarlatılmış yemek kaşığı ile hamurları atın. 12 ila 16 dakika kadar pişirin veya çerezler kenarlarında kızartılır ve ayarlanır.
- Parşömen kağıdını çerez kağıdından soğutma raflarına kaydırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra, çerezleri kağıdından çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 147 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |